Gaufres moelleuses et aérées

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment réaliser des gaufres moelleuses et aérées avec du lait pour un gaufrier électrique ? Préparez votre nourriture. Il est préférable que tous les produits soient à température ambiante - les gaufres deviendront alors plus moelleuses. Par conséquent, sortez à l’avance le lait et l’œuf du réfrigérateur. L’huile va chauffer, il n’est pas nécessaire de la sortir. Si vous manquez de temps, vous pouvez chauffer le lait et conserver l’œuf dans l’eau tiède.

2. ÉTAPE 2

   

   Faites fondre le beurre de toutes les manières disponibles - au micro-ondes, au bain-marie ou simplement dans une louche sur la cuisinière. Je l'ai passé au micro-ondes, 10 secondes suffisaient.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez le lait dans un bol. Divisez l'œuf en jaune et blanc et ajoutez immédiatement le jaune au lait. Ajouter le sucre, régulier et la vanille. Vous pouvez modifier la quantité de sucre selon vos préférences. Avec la recette, les gaufres ne sont pas très sucrées.

4. ÉTAPE 4

   

   Mélanger les produits avec un fouet ; un fouet à main ordinaire suffit.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter la levure chimique à la farine et remuer. Tamisez le mélange dans un bol de lait. Cela saturera la farine en oxygène, ce qui rendra les produits de boulangerie plus aérés. Ajoutez une pincée de sel. Versez le beurre fondu.

6. ÉTAPE 6

   

   Mélangez le tout avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Il n'y aura pas de grumeaux, car il y aura beaucoup de farine.

7. ÉTAPE 7

   

   Battre les blancs d'œufs au batteur jusqu'à formation de pics fermes. Un blanc d’œuf bien battu ne tombera pas du bol une fois retourné.

8. ÉTAPE 8

   

   Transférez le blanc d'œuf battu sur la pâte. Incorporez-le délicatement à l’aide d’un fouet à main ou d’une spatule. La pâte deviendra beaucoup plus fine. Ne le pétrissez pas longtemps pour ne pas détruire la structure de la protéine fouettée, ce qui rendra les gaufres aérées.

9. ÉTAPE 9

   

   Préchauffez votre gaufrier. Lubrifiez les panneaux supérieur et inférieur avec une goutte d'huile végétale non parfumée à l'aide d'un pinceau à pâtisserie. Versez quelques cuillères à soupe de pâte au centre. Couvrir avec un couvercle.

10. ÉTAPE 10

    

    Cuire la gaufre jusqu'à ce qu'elle soit dorée. La durée dépendra des fonctionnalités de votre appareil. Retirez la plaquette finie avec une spatule. Faites cuire les gaufres en utilisant toute la pâte de cette façon. J'ai reçu 10 pièces, le diamètre du gaufrier est de 10cm.

11. ÉTAPE 11

    

    Servez des gaufres viennoises moelleuses à table. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Galine

04.09.2023

4.9

Merci pour la recette! Les gaufres au lait moelleuses et aérées sont si faciles à préparer à partir des ingrédients les plus ordinaires, et comme le résultat est étonnant ! Les enfants ont particulièrement apprécié vos gaufres. Je les prépare pour le petit-déjeuner, le déjeuner scolaire et le goûter de l'après-midi. Et oui ! Vous pouvez emporter ces gaufres avec vous. Et si des amis ou des parents viennent nous rendre visite à l'improviste, la recette devient une véritable bouée de sauvetage. Au goût, j'ajoute de la cannelle ou de la vanille, ou de l'extrait d'orange pour la pâtisserie.