Weiche, luftige Waffeln

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man mit Milch für ein elektrisches Waffeleisen weiche, luftige Waffeln? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Besser ist es, wenn alle Produkte Zimmertemperatur haben – dann werden die Waffeln fluffiger. Nehmen Sie daher Milch und Ei vorher aus dem Kühlschrank. Das Öl wird erhitzt, eine Entnahme ist nicht erforderlich. Wenn Sie wenig Zeit haben, können Sie die Milch erhitzen und das Ei in warmem Wasser aufbewahren.

2. SCHRITT 2

   

   Schmelzen Sie die Butter auf eine beliebige Art und Weise – in der Mikrowelle, im Wasserbad oder einfach in einer Schöpfkelle auf dem Herd. Ich habe es in der Mikrowelle erhitzt, 10 Sekunden waren genug.

3. SCHRITT 3

   

   Gießen Sie die Milch in eine Schüssel. Teilen Sie das Ei in Eigelb und Eiweiß und geben Sie das Eigelb sofort zur Milch. Zucker, normalen Zucker und Vanille hinzufügen. Sie können die Zuckermenge je nach Ihren Vorlieben variieren. Mit dem Rezept sind die Waffeln nicht sehr süß.

4. SCHRITT 4

   

   Mischen Sie die Produkte mit einem Schneebesen

5. SCHRITT 5

   

   Backpulver zum Mehl geben und verrühren. Die Mischung in eine Schüssel mit Milch sieben. Dadurch wird das Mehl mit Sauerstoff gesättigt, wodurch die Backwaren luftiger werden. Eine Prise Salz hinzufügen. Die geschmolzene Butter hineingießen.

6. SCHRITT 6

   

   Alles mit einem Schneebesen glatt rühren. Es entstehen keine Klumpen, da ziemlich viel Mehl vorhanden ist.

7. SCHRITT 7

   

   Das Eiweiß mit einem Mixer schlagen, bis steife Spitzen entstehen. Ein gut geschlagenes Eiweiß fällt beim Umdrehen nicht aus der Schüssel.

8. SCHRITT 8

   

   Das geschlagene Eiweiß auf den Teig geben. Rühren Sie es vorsichtig mit einem Schneebesen oder Spatel ein. Der Teig wird viel dünner. Nicht zu lange kneten, um die Struktur des geschlagenen Proteins nicht zu zerstören, wodurch die Waffeln luftiger werden.

9. SCHRITT 9

   

   Heizen Sie Ihr Waffeleisen vor. Schmieren Sie die Ober- und Unterseite mithilfe eines Backpinsels mit einem Tropfen unparfümiertem Pflanzenöl ein. Gießen Sie ein paar Esslöffel Teig in die Mitte. Mit einem Deckel abdecken.

10. SCHRITT 10

    

    Die Waffel goldbraun backen. Die Dauer hängt von den Funktionen Ihres Geräts ab. Entfernen Sie die fertige Waffel mit einem Spatel. Auf diese Weise Waffeln aus dem gesamten Teig backen. Ich habe 10 Stück bekommen, der Durchmesser des Waffeleisens beträgt 10cm.

11. SCHRITT 11

    

    Servieren Sie weiche Wiener Waffeln auf dem Tisch. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Galina

04.09.2023

4.9

Danke für das Rezept! Weiche, luftige Milchwaffeln lassen sich ganz einfach aus den einfachsten Zutaten zubereiten und das Ergebnis ist erstaunlich! Den Kindern gefielen besonders Ihre Waffeln. Ich mache sie zum Frühstück, zum Mittagessen in der Schule und als Nachmittagssnack. Und ja! Sie können diese Waffeln mitnehmen. Und wenn unerwartet Freunde oder Verwandte zu Besuch kommen, wird das Rezept zum echten Lebensretter. Zum Abschmecken füge ich Zimt oder Vanille oder Orangenextrakt zum Backen hinzu.