Miękkie, przewiewne gofry

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić miękkie, puszyste gofry z mlekiem do gofrownicy elektrycznej? Przygotuj jedzenie. Lepiej, jeśli wszystkie produkty mają temperaturę pokojową - wtedy gofry staną się bardziej puszyste. Dlatego należy wcześniej wyjąć mleko i jajko z lodówki. Olej nagrzeje się, nie trzeba go wyjmować. Jeśli nie masz czasu, możesz podgrzać mleko i trzymać jajko w ciepłej wodzie.

2. KROK 2

   

   Masło roztapiamy w dowolny dostępny sposób – w kuchence mikrofalowej, w kąpieli wodnej lub po prostu w chochli na kuchence. Podgrzałam w kuchence mikrofalowej, wystarczyło 10 sekund.

3. KROK 3

   

   Wlać mleko do miski. Jajko dzielimy na żółtko i białko i od razu dodajemy żółtko do mleka. Dodać cukier, zwykły i waniliowy. Ilość cukru możesz zmieniać w zależności od upodobań. Według przepisu gofry nie są zbyt słodkie.

4. KROK 4

   

   Wymieszaj produkty za pomocą trzepaczki

5. KROK 5

   

   Do mąki dodać proszek do pieczenia i wymieszać. Przesiej mieszaninę do miski z mlekiem. Spowoduje to nasycenie mąki tlenem, co sprawi, że wypieki będą bardziej przewiewne. Dodaj szczyptę soli. Wlać roztopione masło.

6. KROK 6

   

   Całość wymieszaj trzepaczką na gładką masę. Nie będzie grudek, bo mąki będzie dość dużo.

7. KROK 7

   

   Białka ubić mikserem, aż powstanie sztywna piana. Dobrze ubite białko nie będzie wypadać z miski po przewróceniu.

8. KROK 8

   

   Ubite białka przełożyć na ciasto. Delikatnie wymieszaj za pomocą ręcznej trzepaczki lub szpatułki. Ciasto stanie się znacznie cieńsze. Nie wyrabiaj go zbyt długo, aby nie zniszczyć struktury ubitego białka, co sprawi, że gofry będą puszyste.

9. KROK 9

   

   Rozgrzej gofrownicę. Nasmaruj górny i dolny panel kroplą bezzapachowego oleju roślinnego za pomocą pędzla cukierniczego. Na środek wlać kilka łyżek ciasta. Przykryj pokrywką.

10. KROK 10

    

    Piec gofr na złoty kolor. Czas będzie zależał od funkcji Twojego urządzenia. Gotowy wafelek usuń szpatułką. Wykorzystując w ten sposób całe ciasto upiec gofry. Otrzymałem 10 sztuk, średnica gofrownicy to 10cm.

11. KROK 11

    

    Podawaj na stół miękkie gofry wiedeńskie. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Galina

04.09.2023

4.9

Dziękuję za przepis! Miękkie, przewiewne gofry mleczne można łatwo zrobić z najzwyklejszych składników, a efekt jest niesamowity! Dzieciom szczególnie podobały się Twoje gofry. Robię je na śniadanie, drugie śniadanie do szkoły i podwieczorek. I tak! Możesz zabrać te gofry ze sobą. A jeśli niespodziewanie odwiedzą Cię przyjaciele lub krewni, przepis stanie się prawdziwym ratunkiem. Do smaku dodaję do wypieku cynamon lub wanilię, albo ekstrakt pomarańczowy.