Gofres suaves y aireados

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer gofres suaves y aireados con leche para una plancha para gofres eléctrica? Prepara tu comida. Es mejor si todos los productos están a temperatura ambiente, entonces los gofres quedarán más esponjosos. Por tanto, saca la leche y el huevo del frigorífico con antelación. El aceite se calentará, no es necesario sacarlo. Si tienes poco tiempo, puedes calentar la leche y guardar el huevo en agua tibia.

2. PASO 2

   

   Derrita la mantequilla de cualquier forma disponible: en el microondas, al baño maría o simplemente en un cucharón en la estufa. Lo metí en el microondas, 10 segundos fueron suficientes.

3. PASO 3

   

   Vierta la leche en un bol. Divida el huevo en yema y clara e inmediatamente agregue la yema a la leche. Agrega el azúcar, regular y vainilla. Puedes cambiar la cantidad de azúcar según tus preferencias. Con la receta los gofres no quedan muy dulces.

4. PASO 4

   

   Mezclar los productos con un batidor.

5. PASO 5

   

   Agregue polvo de hornear a la harina y revuelva. Tamiza la mezcla en un bol con leche. Esto saturará la harina con oxígeno, lo que hará que los productos horneados queden más aireados. Añade una pizca de sal. Vierta la mantequilla derretida.

6. PASO 6

   

   Mezclar todo junto con un batidor hasta que quede suave. No quedarán grumos, ya que habrá bastante harina.

7. PASO 7

   

   Batir las claras con una batidora hasta que se formen picos rígidos. Una clara de huevo bien batida no se caerá del bol al darle la vuelta.

8. PASO 8

   

   Transfiera la clara de huevo batida a la masa. Incorpora suavemente con un batidor de mano o una espátula. La masa quedará mucho más fina. No lo amases por mucho tiempo para no destruir la estructura de la proteína batida, lo que hará que los gofres queden aireados.

9. PASO 9

   

   Precalienta tu plancha para gofres. Lubrique los paneles superior e inferior con una gota de aceite vegetal sin perfume utilizando una brocha de repostería. Vierte un par de cucharadas de masa en el centro. Cubrir con una tapa.

10. PASO 10

    

    Hornea el gofre hasta que esté dorado. El tiempo dependerá de las características de tu dispositivo. Retire la oblea terminada con una espátula. Hornea los gofres usando toda la masa de esta manera. Tengo 10 piezas, el diámetro de la plancha para gofres es de 10 cm.

11. PASO 11

    

    Sirva gofres vieneses suaves en la mesa. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Galina

04.09.2023

4.9

¡Gracias por la receta! Los gofres de leche suaves y esponjosos son muy fáciles de preparar con los ingredientes más comunes y ¡qué sorprendente el resultado! A los niños les gustaron especialmente sus gofres. Los hago para el desayuno, el almuerzo escolar y la merienda. ¡Y si! Puedes llevarte estos gofres contigo. Y si de repente vienen de visita amigos o familiares, la receta se convierte en un verdadero salvavidas. Al gusto, agrego canela o vainilla, o extracto de naranja para hornear.