Мягкие воздушные вафли

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать мягкие воздушные вафли на молоке для электровафельницы? Подготовьте продукты. Лучше, если все продукты будут комнатной температуры — тогда вафли получатся более пышными. Поэтому молоко и яйцо выньте из холодильника заранее. Масло будет топиться, его доставать не обязательно. При нехватке времени вы можете подогреть молоко, а яйцо подержать в теплой воде.

2. ШАГ 2

   

   Масло растопите любым доступным способом — в микроволновке, на водяной бане, просто в ковше на плите. Я топила в микроволновке, 10 секунд было достаточно.

3. ШАГ 3

   

   Молоко влейте в миску. Яйцо разделите на желток и белок, желток сразу добавьте к молоку. Всыпьте сахар, обычный и ванильный. Количество сахара вы можете менять, в зависимости от своих предпочтений. С таким, как в рецепте, вафли получаются не очень сладкие.

4. ШАГ 4

   

   Перемешайте продукты венчиком, достаточно обычного ручного.

5. ШАГ 5

   

   В муку всыпьте разрыхлитель, перемешайте. Просейте смесь в миску с молоком. Этим вы насытите муку кислородом, что сделает выпечку более воздушной. Добавьте щепотку соли. Влейте растопленное масло.

6. ШАГ 6

   

   Перемешайте все вместе при помощи венчика до однородного состояния. Комочков при этом не возникнет, так как муки будет достаточно много.

7. ШАГ 7

   

   Белок взбейте уже при помощи миксера до крепких пиков. Хорошо взбитый белок не выпадет из миски при переворачивании.

8. ШАГ 8

   

   Переложите взбитый белок к тесту. Аккуратно вмешайте его ручным венчиком или лопаткой. Тесто станет гораздо жиже. Не вымешивайте его долго, чтобы не разрушить структуру взбитого белка, который и сделает вафли воздушными.

9. ШАГ 9

   

   Разогрейте вафельницу. смажьте верхнюю и нижнюю панель каплей растительного масла без запаха при помощи кулинарной кисти. Вылейте в центр пару столовых ложек теста. Накройте крышкой.

10. ШАГ 10

    

    Пеките вафлю до золотистого цвета. Время будет зависеть от особенностей вашего прибора. Готовую вафлю снимите лопаткой. Испеките таким образом вафли из всего теста. У меня получилось 10 штук, диаметр вафельницы 10см.

11. ШАГ 11

    

    Подавайте мягкие венские вафли к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Галина

04.09.2023

4.9

Спасибо за рецепт! Мягкие воздушные вафли на молоке так просто приготовить из самых обычных продуктов, а насколько потрясающим оказывается результат! Особенно понравились Ваши вафли детям. Делаю их на завтрак, в школу ланч и полдник. И да! такие вафли можно брать с собой. А если неожиданно пожаловали в гости друзья или родственники, рецепт становится настоящей палочкой-выручалочкой. По вкусу добавляю корицу или ваниль, или апельсиновый экстракт для выпечки.