Gaufres fines dans un gaufrier électrique

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des gaufres fines et croustillantes dans un gaufrier électrique ? Préparez tous les produits. Les gaufres s'avèrent sucrées, vous pouvez donc en réduire la quantité si vous le souhaitez. Le beurre peut être remplacé par de la margarine ou de l'huile végétale. Les gaufres seront moins grasses, il sera plus facile de les rouler en tube et le goût ne changera pas. Faites fondre le beurre de la manière qui vous convient. En savoir plus à ce sujet à la fin de la recette. J'ai utilisé des gros oeufs, catégorie CO

2. ÉTAPE 2

   

   Battez les œufs dans un bol profond et, en ajoutant le sucre petit à petit, mélangez au batteur jusqu'à consistance lisse.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter le beurre (ou la margarine) refroidi à température ambiante au mélange d'œufs et remuer.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez ensuite la farine tamisée en 2-3 fois en mélangeant bien à chaque fois. Grâce au tamisage, la farine sera saturée d'oxygène et les gaufres finies seront plus tendres. Selon la qualité de la farine, vous en aurez peut-être besoin d'un peu plus ou d'un peu moins. Concentrez-vous sur la consistance de la pâte. Vous pouvez en savoir plus sur la farine et ses propriétés dans un article séparé, lien à la fin de la recette.

5. ÉTAPE 5

   

   La pâte doit être homogène, versable mais pas liquide. La consistance ressemble à du lait concentré.

6. ÉTAPE 6

   

   Allumez et faites chauffer votre gaufrier ou votre mijoteuse. Dans les appareils modernes, le voyant vert s'allume, ce qui signifie que vous pouvez cuisiner. Ne graissez pas les panneaux ; il y a suffisamment d'huile dans la pâte. Certains gaufriers électriques ont la possibilité de sélectionner la puissance. Cuire à puissance moyenne, cela permet de contrôler plus facilement le degré de friture.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez 1-2 cuillères à soupe. la pâte dépend de la taille des panneaux. Il vaut mieux ne pas ajouter plus de pâte que d'en verser trop, car elle dépassera alors les limites du moule. Fermez soigneusement le couvercle. Faites tout rapidement si possible.

8. ÉTAPE 8

   

   La gaufre prend 1 à 2 minutes à préparer. Le temps est approximatif, car il dépendra de la puissance et des caractéristiques de fonctionnement de votre gaufrier électrique. En savoir plus à ce sujet à la fin de la recette. Vérifiez périodiquement le blush, faites cuire jusqu'à obtenir la couleur souhaitée. Le rougissement peut être inégal, comme sur ma photo, ce qui signifie que les éléments chauffants chauffent de cette façon - c'est la norme, puis concentrez-vous sur la partie la plus frite.

9. ÉTAPE 9

   

   Si vous envisagez de rouler les gaufres, faites-le immédiatement après les avoir retirées du panneau. Les gaufres deviennent instantanément cassantes et cassantes. À partir de cette pâte, vous pouvez rouler des tubes plus fins - pas pour le remplissage. Les tubes de taille moyenne conviennent aux crèmes légères telles que les protéines.

10. ÉTAPE 10

    

    Les cornets de plus grand diamètre sont parfaits pour les glaces et autres desserts. Si vos mains ne tolèrent pas du tout les températures chaudes, laissez-les ainsi. Ou, pendant que la gaufre est chaude, coupez-la dans n'importe quel format, pour la tartiner ou simplement comme collation pour le thé ou le café. Mais les gaufres sont très chaudes, le gaufrier aussi, alors soyez prudent.

11. ÉTAPE 11

    

    Ce type de gaufre est idéal pour créer des tubes et des cônes, à partir desquels vous pourrez ensuite réaliser d'autres types de desserts. Parfois seulement, vous devez utiliser des formes métalliques : tube, cône et autres.

12. ÉTAPE 12

    

    Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Lesya

03.08.2023

4.5

Pour plus de clarté, regardez la vidéo de la recette des gaufres maison au gaufrier.