Rouleaux de gaufrettes - 8 recettes de cuisine

Les premiers rouleaux de gaufrettes sont apparus au XIIIe siècle. C'était la nourriture des pauvres, qui tordaient les restes de pâte en tubes, les cuisaient et les remplissaient de sirop.

Rouleaux de gaufrettes

Plus tard, ce dessert est devenu plus raffiné et seule la noblesse pouvait se le permettre. Les recettes de rouleaux de gaufres sont variées. Les plaques cuites au four sont roulées en cônes et remplies de diverses garnitures : confiture, lait concentré, chocolat chaud, crème meringuée, soufflé, crème, garniture au caillé, baies. La recette classique implique l'utilisation des ingrédients suivants : farine de blé, œufs, lait concentré, beurre et sucre semoule.

Vous pouvez faire des gaufres en utilisant un gaufrier. Certaines femmes possèdent encore dans leur foyer un appareil antédiluvien datant de l’époque soviétique. La taille des feuilles de confiserie, le relief et l'épaisseur dépendent du type de matériel utilisé. Si vous n'avez pas de gaufrier électrique, vous pouvez utiliser une poêle à frire ordinaire et faire frire la pâte comme des crêpes ordinaires jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Pour obtenir des gaufres parfaites, vous devez les rouler immédiatement après la cuisson, sinon elles deviendront trop fragiles ou molles. Le temps de cuisson d'une gaufre ne dépasse pas 2 minutes.