Rotoli di wafer - 8 ricette di cucina

I primi rotoli di wafer apparvero nel XIII secolo. Era il cibo dei poveri, che intrecciavano i resti di qualche impasto in tubi, li cuocevano e li riempivano di sciroppo.

Rotoli di wafer

Successivamente questo dolce divenne più raffinato e solo la nobiltà poteva permetterselo. Le ricette per i rotoli di waffle sono varie. Le sfoglie da forno vengono arrotolate in coni e riempite con vari ripieni: marmellata, latte condensato, cioccolata calda, crema meringata, soufflé, panna, ripieno di cagliata, frutti di bosco. La ricetta classica prevede l'utilizzo dei seguenti ingredienti: farina di frumento, uova, latte condensato, burro e zucchero semolato.

Puoi preparare i waffle utilizzando una piastra per waffle. Alcune donne hanno ancora in casa un dispositivo antidiluviano dell'epoca sovietica. La dimensione, il rilievo e lo spessore delle sfoglie dolciarie dipendono dal tipo di attrezzatura utilizzata. Se non disponi di una piastra per waffle elettrica, puoi utilizzare una normale padella e friggere l'impasto come normali pancake fino a doratura. Per garantire dei waffle perfetti è necessario arrotolarli subito dopo la cottura, altrimenti risulteranno troppo fragili o molli. Il tempo di cottura per 1 waffle non supera i 2 minuti.