Rotoli di wafer croccanti

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Preparare il cibo.

2. PASSO 2

   

   Versare il latte condensato in un contenitore profondo e mescolare con le uova.

3. PASSO 3

   

   Sciogliere il burro e mescolarlo con il composto di latte.

4. PASSO 4

   

   Mescolare gli ingredienti secchi: farina, amido, lievito.

5. PASSO 5

   

   In 2-3 passaggi, aggiungere la miscela secca setacciata alla miscela liquida, impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo. L'impasto è denso, ma non denso. Plastica, ma si scarica lentamente, hai bisogno di aiuto. La consistenza è simile all'impasto per soffici pancake o densa panna acida.

6. PASSO 6

   

   Metti 1 cucchiaio in una piastra per waffle preriscaldata. cucchiaio o un po' più di impasto. Prova a livellarlo in base alla forma dei pannelli. Va bene se fai tutto velocemente. Chiudete con attenzione la piastra per waffle, chiudetela e infornate per 1-3 minuti. È meglio non aggiungere altra pastella finché non ti sarai abituato alla porzione, piuttosto che riempirla eccessivamente e galleggerà fuori limite. Non premere troppo forte il coperchio superiore, il motivo è lo stesso: l’impasto galleggerà fuori!

7. PASSO 7

   

   Controllate periodicamente la frittura, se il colore è soddisfacente toglietelo con l'aiuto di una spatola in silicone e arrotolatelo senza esitazione oppure lasciatelo così. Le moderne piastre per waffle scaldano quasi sempre il fuoco in modo non uniforme, quindi concentratevi sulla parte più fritta, sarà pronta anche quella più leggera.

8. PASSO 8

   

   I tubi arrotolati si raffreddano quasi immediatamente. Potete gustarli subito o in seguito, inoltre rimarranno croccanti. Buon tè!