Rouleaux de gaufres dans un gaufrier soviétique

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des rouleaux de gaufres croustillants comme dans un gaufrier soviétique ? Préparez votre nourriture. Vous pouvez utiliser de la margarine à la place du beurre, mais choisissez une margarine de bonne qualité. La quantité de sucre peut être réduite selon vos goûts. J'ai préparé une demi-portion.

2. ÉTAPE 2

   

   Faites fondre le beurre de la manière qui vous convient - au micro-ondes, sur la cuisinière, au bain-marie. Lisez comment procéder à la fin de la recette. Je l'ai chauffé au micro-ondes. Refroidissez le beurre fondu à température ambiante.

3. ÉTAPE 3

   

   Battez les œufs dans un bol, ajoutez le sucre et la vanille. Battez-les avec un fouet à main ordinaire. Le but n’est pas de les rendre moelleux, mais juste de les mélanger.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez le beurre fondu dans les œufs et mélangez à nouveau.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter la farine tamisée au mélange œufs-beurre. Mélangez soigneusement la pâte avec un fouet jusqu'à ce qu'elle soit complètement homogène. Selon la qualité de la farine, vous en aurez peut-être besoin d'un peu plus ou d'un peu moins. Vous pouvez en savoir plus sur la farine et ses propriétés dans un article séparé, lien à la fin de la recette. La pâte doit devenir un peu plus fine que pour les crêpes.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez quelques gouttes de jus de citron dans le soda. Une réaction va immédiatement s'amorcer entre l'alcali et l'acide, libérant du dioxyde de carbone - c'est lui qui fera lever la pâte lors de la cuisson. Versez le bicarbonate de soude dissous dans la pâte et mélangez à nouveau. Vous pouvez également tremper le soda directement dans la pâte. Découvrez toutes les subtilités du travail avec le soda dans un article séparé sur le lien à la fin de la recette.

7. ÉTAPE 7

   

   Allumez le gaufrier pour le faire chauffer. Cela prendra 10 à 15 minutes. Il n'est pas nécessaire de lubrifier les panneaux avec quoi que ce soit - les anciens appareils sont déjà tellement adaptés à la cuisson qu'ils n'en ont pas besoin. De plus, la pâte contient beaucoup d’huile, cela empêchera les gaufres de coller. Placez une cuillère à soupe sur le panneau inférieur et étalez légèrement la pâte dessus. Fermez le couvercle.

8. ÉTAPE 8

   

   Faites cuire la gaufre jusqu'à ce qu'elle soit dorée, cela prendra quelques minutes. L'heure exacte dépendra des caractéristiques de votre gaufrier.

9. ÉTAPE 9

   

   Soulevez délicatement la crêpe avec un couteau et déposez-la dans une assiette. Fraîchement cuite, elle est très moelleuse, roulez immédiatement la gaufre dans un tube. Attention, elle est très chaude. Mais dépêchez-vous quand même, littéralement dans une minute, la gaufre commencera à s'effriter et à se briser. Faites cuire les gaufres en utilisant toute la pâte de cette façon.

10. ÉTAPE 10

    

    Servez les gaufres immédiatement ou remplissez-les de crème. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Modératrice Ksenia

11.08.2023

4.6

J'ai préparé des rouleaux de gaufres pour le thé, comme dans un gaufrier soviétique. Je n'avais pas de soda, alors je l'ai remplacé par 1 cuillère à café de levure chimique, en la tamisant avec la farine. J'ai ajouté 160 grammes de farine (qualité supérieure) au lieu de 140. La pâte s'est avérée moyennement épaisse et d'une belle couleur crémeuse. J'ai fait cuire des gaufres dans un gaufrier pour une cuisinière à gaz à feu le plus bas sur un grand brûleur. Les gaufres se démoulent facilement, ne collent pas et ne se déchirent pas. Les rouleaux de gaufres se sont révélés merveilleux : croustillants, rosés et moyennement sucrés. Toute la famille les a appréciés. Le goûter avec ces pailles a été un grand succès. Merci beaucoup pour la recette!

limite

11.08.2023

4.6

Délicieux!!!! Merci beaucoup!!! Au lieu de cela, mon option.

olgay198108

11.08.2023

4.5

Je suis retourné en enfance))))Merci pour la merveilleuse recette de rouleaux de gaufres dans un gaufrier soviétique)

Darinochka

11.08.2023

5

Le résultat fut d’étonnants rouleaux de gaufres dans un gaufrier soviétique. Croustillant, aromatique, très savoureux. Je suis tellement contente d'avoir trouvé cette recette. Merci beaucoup à l'auteur!

Mandarine

11.08.2023

4.6

C'est juste une super recette ! Le résultat était des rouleaux de gaufres comme dans un gaufrier soviétique la première fois ! Merci beaucoup pour le goût de l'enfance 😍 La pâte se fait très vite, la cuisson est plus longue 😆

Marina Demchuk

11.08.2023

4.9

J'ai cuisiné pour la première fois. Dans un multi-boulanger nouvellement acheté. J'ai réussi ! Des gaufres si délicieuses et croustillantes. Les enfants sont tout simplement ravis et j'ai de chaleureux souvenirs d'enfance. Merci ❤

Sarbonne

11.08.2023

4.8

Je l'ai fait avec du lait et de l'eau (50:50) dans du beurre - les rouleaux de gaufres se sont avérés très savoureux, tendres et croustillants. J'ai mis 2 fois moins de sucre. La torsion n'a pas très bien fonctionné, mais ils étaient incroyablement savoureux en eux-mêmes. Pour moi, c'est la meilleure recette de gaufres fines. Merci beaucoup!