Вафельні трубочки в радянській вафельниці

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати хрусткі вафельні трубочки, як в радянській вафельниці? Готуйте їжу. Ви можете використовувати маргарин замість масла, але вибирайте маргарин хорошої якості. Кількість цукру можна зменшити, залежно від смаку. Я приготувала половину порції.

2. КРОК 2

   

   Вершкове масло розтоплюємо будь-яким зручним способом - в мікрохвильовці, на плиті, на водяній бані. Як це зробити читайте в кінці рецепта. Розігріла в мікрохвильовці. Охолодіть розтоплене масло до кімнатної температури.

3. КРОК 3

   

   Яйця розбити в миску, додати цукор і ваніль. Збийте їх звичайним ручним віночком. Мета полягає не в тому, щоб зробити їх пухнастими, а просто змішати їх.

4. КРОК 4

   

   Влити розтоплене масло в яйця і знову перемішати.

5. КРОК 5

   

   До яєчно-масляної суміші додати просіяне борошно. Ретельно перемішайте тісто віночком до повної однорідності. Залежно від якості борошна вам може знадобитися трохи більше або трохи менше. Детальніше про борошно та його властивості можна прочитати в окремій статті, посилання в кінці рецепту. Тісто має стати трохи рідшим, ніж на млинці.

6. КРОК 6

   

   Влийте в соду кілька крапель лимонного соку. Між лугом і кислотою відразу почнеться реакція з виділенням вуглекислого газу - саме він підніме тісто під час випічки. Помістіть розчинену харчову соду в тісто і знову перемішайте. Також можна погасити соду прямо в тесті. Про всі тонкощі роботи з содою читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

7. КРОК 7

   

   Увімкніть вафельницю розігріватися. Це займе 10-15 хвилин. Змащувати панелі нічим не потрібно - стара техніка вже настільки пристосована до випічки, що їй це не потрібно. Крім того, тісто містить багато масла, воно не дасть вафлям прилипнути. Покладіть столову ложку на нижню панель і злегка розподіліть по ній тісто. Закрити кришку.

8. КРОК 8

   

   Випікати вафлю до золотистої скоринки, це займе пару хвилин. Точний час буде залежати від особливостей вашої вафельниці.

9. КРОК 9

   

   Млинець акуратно підняти ножем і прибрати на тарілку. Свіжоспечена, вона дуже м'яка, відразу згорнути вафлю в трубочку. Будьте обережні, вона дуже гаряча. Але все одно поспішайте, буквально через хвилину вафля почне кришитися і ламатися. Таким чином випікаємо вафлі з усього тіста.

10. КРОК 10

    

    Подавайте вафлі відразу або залийте будь-яким кремом. Смачного!

Коментарі до рецепту

Модератор Ксенія

11.08.2023

4.6

До чаю готувала вафельні трубочки, як в радянській вафельниці. У мене не було соди, тому я замінила її 1 чайною ложкою розпушувача, просіявши разом з борошном. Я додала 160 грамів борошна (вищий сорт) замість 140. Тісто вийшло середньої густоти і красивого кремового кольору. Я готувала вафлі у вафельниці для газової плити на самому маленькому вогні на великій конфорці. Вафлі легко виймаються з форми, не прилипають і не рвуться. Вафельні трубочки вийшли чудові: хрусткі, рум'яні, в міру солодкі. Цінувала їх вся родина. Чаювання з цими соломинками вдалось на славу. Дуже дякую за рецепт!

limiti

11.08.2023

4.6

Смачного!!!! Дуже дякую!!! Натомість мій варіант.

olgay198108

11.08.2023

4.5

Повернулася відразу в дитинство))))Дякую за чудовий рецепт вафельних рулетів в радянській вафельниці)

Дариночка

11.08.2023

5

Вийшли дивовижні вафельні рулети в радянській вафельниці. Хрусткі, ароматні, дуже смачні. Я дуже радий, що знайшов цей рецепт. Велике спасибі автору!

Мандаринка

11.08.2023

4.6

Це просто супер рецепт! Вийшли вафельні трубочки як в радянській вафельниці з першого разу! Дуже дякую за смак дитинства 😍 Готується тісто дуже швидко, випікається довше 😆

Марина Демчук

11.08.2023

4.9

Готувала вперше. У щойно придбаному мультипекарі. Мені вдалося! Такі смачні, хрусткі вафельні трубочки. Діти просто в захваті, а в мене теплі спогади з дитинства. Дякую ❤

Сарбона

11.08.2023

4.8

Я робила на молоці і воді (50:50) на вершковому маслі - вафельні трубочки вийшли дуже смачними, ніжними і хрусткими. Я кладу в 2 рази менше цукру. Закручування вийшло не дуже, але самі по собі вони були неймовірно смачні. Зараз для мене це найкращий рецепт тонких вафель. Велике спасибі!