Вафельные трубочки в советской вафельнице

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать хрустящие вафельные трубочки как в советской вафельнице? Подготовьте продукты. Вместо масла вы можете использовать маргарин, выбирайте его хорошего качества. Количество сахара можно уменьшить, руководствуйтесь своим вкусом. Я готовила половину порции.

2. ШАГ 2

   

   Масло растопите любым удобным способом — в микроволновке, на плите, на водяной бане. О том, как это сделать, читайте в конце рецепта. Я топила в микроволновке. Остудите растопленное масло до комнатной температуры.

3. ШАГ 3

   

   Яйца вбейте в миску, всыпьте к ним сахар и ванилин. Взбейте их обычным ручным венчиком. Цель — не сделать их пышными, а просто смешать.

4. ШАГ 4

   

   Влейте в яйца растопленное сливочное масло, снова перемешайте.

5. ШАГ 5

   

   Всыпьте в яично-масляную смесь просеянную муку. Тщательно перемешайте тесто венчиком до полной однородности. В зависимости от качества муки её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта. Тесто должно стать немного жиже, чем на оладьи.

6. ШАГ 6

   

   Влейте в соду несколько капель лимонного сока. Между щелочью и кислотой сразу начнется реакция с выделением углекислого газа — именно он поднимет тесто при выпечке. Положите погашенную соду в тесто и еще раз перемешайте. Также можно погасить соду непосредственно в тесте. О всех тонкостях работы с содой читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.

7. ШАГ 7

   

   Включите разогреваться вафельницу. На это уйдет 10-15 минут. Смазывать панели ничем не нужно — старые приборы уже настолько приспособлены к выпечке, что не нуждаются в этом. К тому же тесто содержит много масла, оно не даст вафлям прилипнуть. Выложите столовую ложку на нижнюю панель и слегка размажьте тесто по ней. Закройте крышку.

8. ШАГ 8

   

   Пеките вафлю до золотистого цвета, на это уйдет пара минут. Точное время будет зависеть от особенностей вашей вафельницы.

9. ШАГ 9

   

   Аккуратно подцепите блинчик ножом и снимите на тарелку. Только что испеченный, он очень мягкий, сразу же сверните вафлю в трубочку. Будьте аккуратны, она очень горячая. Но все равно поспешите, буквально через минуту вафля начнет крошиться и ломаться. Испеките таким образом вафли из всего теста.

10. ШАГ 10

    

    Подавайте вафли к столу сразу или начините их любым кремом. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Модератор Ксения

11.08.2023

4.6

Приготовила к чаю вафельные трубочки как в советской вафельнице. Соды у меня не было, заменила её 1 чайной ложкой разрыхлителя, просеяв его вместе с мукой. Муки (высший сорт) я добавила 160 граммов вместо 140. Тесто получилось средней густоты и красивого кремового цвета. Готовила вафли в форме-вафельнице для газовой плиты на самом маленьком огне на большой конфорке. Вафли отлично снимаются с формы, не прилипают и не рвутся. Вафельные трубочки получились замечательные: хрустящие, румяные, в меру сладкие. Вся семья оценила их. Чаепитие с такими трубочками прошло на ура.Спасибо большое за рецепт!

лимиi

11.08.2023

4.6

Вкуснятина!!!! Спасибо большое!!! Взамен мой вариант.

olgay198108

11.08.2023

4.5

Прямо в детство вернулась))))Спасибо за чудный рецепт вафельных трубочек в советской вафельнице)

Darinochka

11.08.2023

5

Получились потрясающие вафельные трубочки в советской вафельнице. Хрустящие, ароматные, очень вкусные. Я очень рада, что нашла этот рецепт. Спасибо огромное автору!

Mandarinka

11.08.2023

4.6

Это просто супер рецепт! Получились вафельные трубочки как в советской вафельнице с первого раза! Спасибо большое за вкус детства 😍 Тесто делается очень быстро, дольше стоять выпекать 😆

Марина Демчук

11.08.2023

4.9

Первый раз готовила. В только что купленном мультипекаре. У меня всё получилось! Такие вкусные, хрустящие вафельные трубочки. Дети просто в восторге, а я с теплыми воспоминаниями из детства. Спасибо ❤

Sarbona

11.08.2023

4.8

Делала с молоком и водой (50:50) на масле - очень вкусные, нежные и хрустящие вафельные трубочки получились. Сахара клала в 2 раза меньше. Закручивать не очень получилось, но они сами по себе обалденно вкусные. Сейчас для меня это лучший рецепт тонких вафель. Большое спасибо!