Сирні віденські вафлі у вафельниці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати сирні віденські вафлі у вафельниці? Підготувати необхідні продукти. Вершкове масло необхідно заздалегідь дістати з холодильника, щоб воно стало м'яким. Сир використовуйте помірно сухий, жирність регулюйте на свій смак. Якщо у вас крупнозернистий сир, то його краще спочатку протерти через дрібне сито або пробити блендером. Заздалегідь просіяти борошно з крохмалем і розпушувачем. Про те, як вибрати сир, читайте в статті в кінці цього рецепта.

2. КРОК 2

   

   Замішувати тісто бажано міксером, так буде набагато легше домогтися однорідної консистенції. У глибокій мисці з’єднайте розм’якшене масло, цукор і ванільний цукор. За допомогою міксера на високій швидкості все добре перемішайте.

3. КРОК 3

   

   Маса повинна бути густою. Він повинен добре тримати форму.

4. КРОК 4

   

   У масляну суміш додати сир і ще раз все добре збити.

5. КРОК 5

   

   У сирну суміш по одному додаємо яйця, кожен раз добре збиваючи суміш міксером.

6. КРОК 6

   

   У тісто частинами додайте просіяне борошно, крохмаль і розпушувач, щоразу вимішуючи його лопаткою або збиваючи міксером.

7. КРОК 7

   

   Тісто має бути густим і однорідним. Залежно від його властивостей борошна може знадобитися трохи менше або більше. Про властивості борошна читайте в статті в кінці цього рецепта.

8. КРОК 8

   

   Добре розігрійте вафельницю. При бажанні можна змастити пластини вафельниці рослинним маслом. Я цього не роблю, тому що в цьому тісті багато масла. На розігріті сковорідки викласти по 1 столовій ложці тіста. Випікайте віденські вафлі з сиром 5-7 хвилин, але обов’язково орієнтуйтеся на свою вафельницю, оскільки всі вони мають різну місткість.

9. КРОК 9

   

   Вафлі виходять рум'яними, ароматними і ніжними.

10. КРОК 10

    

    Всього я приготувала 14 вафель.

11. КРОК 11

    

    Смачного!

Коментарі до рецепту

Майоран

09.08.2023

5

Але я знаю тільки класичний рецепт віденських вафель, обов'язково спробую варіант з сиром, думаю буде смачно!

Наталія М

09.08.2023

5

Віденські вафлі печуться дуже швидко! Тісто також не складно замісити. Тому я дуже люблю такий варіант десерту, але вафлі швидко закінчуються) Я зменшила кількість цукру до 150г, мені цілком достатньо. Я використовувала картопляний крохмаль

irchous131

09.08.2023

4.5

Рецепт дуже сподобався, син в захваті. Це перші вафлі, які ми приготували на новому мультимейкері. Змішані інгредієнти в кухонному комбайні.

Вероніка

09.08.2023

4.9

Потихеньку освоюю мультипекар. Цей рецепт віденських сирних вафель я давно зберегла в КК, щоб потім приготувати. Сирні віденські вафлі ще не робила, цікаво було як вийде. Я вирішив приготувати його з половини інгредієнтів. Трохи зменшив кількість цукру. За допомогою міксера тісто готується швидко. Я кладу повну столову ложку тіста на панелі для випічки

Анна

09.08.2023

4.5

Чудовий рецепт! Все вийшло з першої вафлі! Все видалено. У мене звичайнісінька вафельниця, яка гріється на конфорці. До речі я не клала крохмаль)))

Олена

09.08.2023

5

Випадково натрапила на рецепт цих вафель))) І дуже рада) Вийшли хрусткі і ніжні, м'які всередині! Зараз печу, а аромат зводить з розуму) Обов’язково буду пекти такі часто. За рецептом тільки вершкове масло замінила на маргарин (був в наявності), нічим не відрізнявся, бо якісне. У підсумку вийшло 20 штук. Можна їсти зі сметаною, звичайним або з варенням!!! Велика подяка автору за рецепт!!!

Вікторія

09.08.2023

5

Пекла тоненькі вафлі за цим рецептом, вийшли дуже смачні і масло з вафельниці не витекло (з рецептами це часто проблема). Велике спасибі!