Gofres vieneses con cuajada en una plancha para gofres

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer gofres vieneses con cuajada en una plancha para gofres? Preparar los productos necesarios. La mantequilla hay que sacarla del frigorífico con antelación para que quede blanda. Utilice requesón moderadamente seco, ajuste el contenido de grasa a su gusto. Si tiene requesón de grano grueso, es mejor pasarlo primero por un colador fino o golpearlo con una licuadora. Tamizar previamente la harina con el almidón y la levadura en polvo. Cómo elegir el requesón, lea el artículo al final de esta receta.

2. PASO 2

   

   Es recomendable amasar la masa con una batidora, esto hará que sea mucho más fácil conseguir una consistencia homogénea. En un recipiente hondo, combine la mantequilla blanda, el azúcar y el azúcar de vainilla. Con una batidora a alta velocidad, mezcla todo bien.

3. PASO 3

   

   La masa debe quedar densa. Debe mantener bien su forma.

4. PASO 4

   

   Agrega requesón a la mezcla de mantequilla y vuelve a batir todo bien.

5. PASO 5

   

   Agregue los huevos a la mezcla de cuajada uno por uno, batiendo bien la mezcla con una batidora cada vez.

6. PASO 6

   

   Agrega la harina tamizada, el almidón y la levadura en polvo a la masa en partes, amasando cada vez con una espátula o batiendo con una batidora.

7. PASO 7

   

   La masa debe quedar espesa y homogénea. Dependiendo de sus propiedades, es posible que necesites un poco menos o más de harina. Lee sobre las propiedades de la harina en el artículo al final de esta receta.

8. PASO 8

   

   Precalienta bien la plancha para gofres. Si lo desea, puede engrasar las placas de la gofrera con aceite vegetal. No hago esto porque hay mucho aceite en esta masa. Coloque 1 cucharada de masa en las cacerolas calientes. Hornea gofres vieneses con requesón durante 5 a 7 minutos, pero asegúrate de usar tu plancha para gofres como guía, ya que todos tienen diferentes capacidades.

9. PASO 9

   

   Los gofres quedan rosados, aromáticos y tiernos.

10. PASO 10

    

    En total hice 14 gofres.

11. PASO 11

    

    ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Mejorana

09.08.2023

5

Pero solo conozco la receta clásica de gofres vieneses, tendré que probar la versión con requesón, ¡creo que quedará riquísima!

natalia

09.08.2023

5

¡Los gofres vieneses se hornean muy rápido! La masa tampoco es difícil de amasar. Por eso me gusta mucho esta versión de postre, pero los gofres se acaban rápido) Reduje la cantidad de azúcar a 150 g, que para mí es suficiente. Yo usé almidón de papa.

irchous131

09.08.2023

4.5

Me ha gustado mucho la receta, mi hijo está encantado. Estos son los primeros gofres que hicimos con la nueva multimáquina. Ingredientes mezclados en un procesador de alimentos.

Verónica

09.08.2023

4.9

Poco a poco estoy dominando el multi-panadero. Guardé esta receta de gofres de cuajada vienesa en KK hace mucho tiempo para poder cocinarla más tarde. Todavía no he hecho gofres vieneses con requesón, me interesaba saber cómo quedaría. Decidí hacerlo con la mitad de los ingredientes. Redujimos un poco la cantidad de azúcar. Con una batidora, la masa se prepara rápidamente. Puse una cucharada entera de masa en los paneles multipanadero.

ana

09.08.2023

4.5

¡Gran receta! ¡Todo salió bien desde el primer gofre! Todo se elimina. Tengo la plancha para gofres más común, que se calienta en la hornilla. Por cierto, no puse almidón)))

elena

09.08.2023

5

Accidentalmente encontré la receta de estos gofres))) Y estoy muy contenta) ¡Quedaron crujientes y tiernos, suaves por dentro! Lo estoy horneando ahora y el aroma me está volviendo loco) Definitivamente los hornearé con frecuencia. Según la receta, solo reemplacé la mantequilla por margarina (la tenía en stock), no fue diferente, porque era de mucha calidad. Al final quedaron 20 piezas. ¡¡¡Puedes comerlo con crema agria, solo o con mermelada!!! ¡¡¡Muchas gracias al autor por la receta!!!

Victoria

09.08.2023

5

Horneé gofres finos de acuerdo con esta receta, resultaron muy sabrosos y el aceite no se escapó de la plancha para gofres (esto suele ser un problema con las recetas). ¡Muchas gracias!