Творожные венские вафли в вафельнице

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать творожные венские вафли в вафельнице? Подготовьте необходимые продукты. Сливочное масло нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно было мягкое. Творог берите в меру сухой, жирность подбирайте на свой вкус. Если у вас крупнозернистый творог, лучше предварительно протрите его через мелкое сито или пробейте блендером. Заранее просейте муку с крахмалом и разрыхлителем. Как выбрать творог читайте в статье в конце этого рецепта.

2. ШАГ 2

   

   Желательно замешивать тесто с помощью миксера, так однородной консистенции будет гораздо проще добиться. В глубокой миске соедините размягченное сливочное масло, сахар и ванильный сахар. С помощью миксера на больших оборотах хорошо все смешайте.

3. ШАГ 3

   

   Масса должна получиться плотная. Она должна хорошо держать форму.

4. ШАГ 4

   

   Добавьте в масляную смесь творог и снова хорошо все взбейте.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте в творожную массу яйца по одному, каждый раз хорошо взбивая массу миксером.

6. ШАГ 6

   

   Просеянные муку, крахмал и разрыхлитель добавьте частями в тесто, каждый раз вымешивая его лопаткой или взбивая миксером.

7. ШАГ 7

   

   Тесто должно получиться густое и однородное. Муки, в зависимости от ее свойств, может понадобиться чуть меньше или больше. О свойствах муки читайте в статье в конце этого рецепта.

8. ШАГ 8

   

   Вафельницу хорошо разогрейте. По желанию можно смазать пластины вафельницы растительным маслом. Я этого не делаю, потому что в этом тесте много масла.На разогретые формы выложите по 1 столовой ложке теста. Выпекайте венские вафли с творогом 5-7 минут, но обязательно ориентируйтесь по своей вафельнице, так как у всех они разной мощности.

9. ШАГ 9

   

   Вафли получаются румяные, ароматные и нежные.

10. ШАГ 10

    

    Всего у меня получилось 14 вафель.

11. ШАГ 11

    

    Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Майоран

09.08.2023

5

А я знаю только классический рецепт венских вафлей, надо будет попробовать вариант с творогом, думаю, будет вкусно!

НатаLия M

09.08.2023

5

Венские вафли пекутся очень быстро! Тесто замесить тоже не трудно. Поэтому мне очень нравится такой вариант десерта, только вот вафли быстро заканчиваются) Количество сахара я уменьшила до 150г., мне этого достаточно. Крахмал использовала картофельный, кукурузный более нежный и больше подходит к кремовым десертам. Взбивала творожную массу погружным блендером, а потом при добавлении муки вымешивала силиконовой лопаткой. Тесто вышло густым. У меня получилось 16 штук, я не стала полностью заполнять формы, просто выкладывала по столовой ложке с бугром на середину пластин. Горячие вафли хрустящие, а когда остынут становятся мягкими и нежными. Аромат ванили отлично дополняет творожную выпечку. Я даже чай заварить не успела, уже все съели) Спасибо большое за вкусный рецепт!

irchous131

09.08.2023

4.5

Очень понравился рецепт, сын в восторге. Это первые вафли, которые мы приготовили на новом мультимейкере. Смешивали ингредиенты в комбайне.

Вероника

09.08.2023

4.9

Потихоньку осваиваю мультипекарь. Этот рецепт творожных венских вафель я сохранила давно в КК, чтобы потом приготовить. Творожных венских вафель я ещё не делала, интересно было, что получится. Решила приготовить на половину ингредиентов. Уменьшила немного количество сахара. С помощью миксера тесто готовится быстро. На панельки мультипекаря выкладывала по полной столовой ложке теста, больше класть побоялась, чтобы тесто не вытекло наружу. Вафли получились просто замечательные! Очень вкусные, нежные, ароматные, с выраженным творожным вкусом. Сначала вафельки были хрустящие немного, а потом стали мягкими. Очень довольна результатом! Буду готовить ещё такие вафли, в следующий раз попробую класть больше теста в мультипекарь, чтобы форма вафель была более квадратная. Автору огромное спасибо за этот рецептик! Вот мой фотоотчетик)))

Anna

09.08.2023

4.5

Шикарный рецепт! Все получилось с первой вафли! Все снимается. У меня самая обычная вафельница, которая на конфорке греется. Кстати крахмал не положила)))

Елена

09.08.2023

5

Вот случайно попался рецепт этих вафель))) А как я рада) Они получились хрустящие и нежные, мягкие внутри! Вот сейчас пеку, а аромат сводит с ума) Однозначно я буду печь такие часто. По рецепту заменила только масло на маргарин ( был в наличии), ничем не отличается, потому что качественный. В итоге получилось 20 штучек. Можно кушать и со сметаной, и просто, и с вареньем!!! Автору огромная благодарность за рецепт!!!

Victoria

09.08.2023

5

Выпекала по данному рецепту тонкие вафли, получилось очень вкусно и масло не вытекало из вафельницы (частенько бывает такая проблема с рецептами). Большое спасибо!