Молочні вафлі

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати молочні вафлі? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть вищого сорту. Яйця повинні бути кімнатної температури, тому дістаньте їх з холодильника заздалегідь. Вершкове масло розтопити і попередньо остудити. Ви можете регулювати кількість цукру на свій смак. Ванільний цукор можна замінити дрібкою ваніліну або парою крапель ванільного ароматизатора.

2. КРОК 2

   

   Розділіть яйця на жовтки і білки. Важливо, щоб при відділенні ні краплі жовтка не потрапило в білок, інакше він не буде пінитися. Поставте білки в холодильник. У мисці з’єднайте жовтки, масло, цукор і ванільний цукор. Перемішайте все вінчиком до однорідності. Перед використанням вимийте яйця з содою, щоб видалити бруд.

3. КРОК 3

   

   Влити тепле молоко і збити до однорідності.

4. КРОК 4

   

   Додати борошно, просіяне з розпушувачем, і ще раз ретельно перемішати тісто. Воно має бути густим, але текучим.

5. КРОК 5

   

   Дайте тісту відпочити 5-7 хвилин. За цей час воно ще трохи загусне, так як з борошна виділиться клейковина. Якщо тісто дуже густе, то після додавання білків воно трохи розріджується. Якщо, навпаки, занадто рідке, додайте ще трохи борошна. Борошна може знадобитися трохи менше або більше, в залежності від необхідної консистенції тіста.

6. КРОК 6

   

   Холодні яєчні білки збити міксером і сіллю до отримання пишної стійкої піни.

7. КРОК 7

   

   Лопаткою акуратно вмішайте збиті білки в тісто. Тісто має вийти повітряним і пухким. Дати постояти 10 хвилин.

8. КРОК 8

   

   Розігрійте електровафельницю. Помістіть тісто і випікайте 3-5 хвилин до золотистої скоринки. Температура нагріву для кожної моделі вафельниці індивідуальна. Тому точний час приготування для вашого приладу можна визначити тільки дослідним шляхом. Налаштуйте час випікання, вказаний у рецепті, відповідно до вашої вафельниці. Якщо вафлі прилипають, перед випіканням кожної вафлі можна змастити панелі рослинним маслом.

9. КРОК 9

   

   Готові молочні вафлі викласти на тарілку і подавати до столу. За бажанням можна полити вафлі шоколадною глазур'ю. Відразу після приготування вафлі виходять хрусткими, а коли постоять, стають м’якими. Вони дуже смачні в тому чи іншому вигляді. Смачного!

Коментарі до рецепту

Серофіма

31.07.2023

4.7

Чудовий рецепт! Молочні вафлі вийшли рум'яними, м'якими і ніжними. Мені сподобалося, що вони зроблені на швидку руку. Вони володіють відмінними смаковими якостями, тому сподобалися всім без винятку. Взагалі я вважаю, що такі вафлі – універсальна страва, яку можна полити джемом, посипати нарізаними фруктами чи ягодами і навіть доповнити овочами чи плавленим сиром, виходить смачне частування. Випічка на будь-який смак!

Хадіша

31.07.2023

4.6

Смачні молочні вафлі на молоці виходять за вашим рецептом! Хрусткі, пухкі, в міру солодкі! Ммм! Готувати їх одне задоволення, все легко і подобається дітям і дорослим. Велике спасибі!