Waffle al latte

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare i waffle al latte? Per iniziare, prepara gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Prendi la farina della massima qualità. Le uova dovrebbero essere a temperatura ambiente, quindi toglietele prima dal frigorifero. Sciogliere il burro e farlo raffreddare prima. Puoi regolare la quantità di zucchero secondo i tuoi gusti. Potete sostituire lo zucchero vanigliato con un pizzico di vanillina o un paio di gocce di aroma di vaniglia.

2. PASSO 2

   

   Dividete le uova in tuorli e albumi. È importante che durante la separazione non una goccia di tuorlo entri nell'albume, altrimenti non si formerà schiuma. Metti gli albumi nel frigorifero. In una ciotola unire i tuorli, il burro, lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Mescolare tutto con una frusta fino a che liscio. Prima dell'uso, lavare le uova con bicarbonato di sodio per rimuovere lo sporco.

3. PASSO 3

   

   Versare il latte caldo e frullare fino a ottenere un composto omogeneo.

4. PASSO 4

   

   Aggiungete la farina setacciata con il lievito e mescolate nuovamente bene l'impasto. Dovrebbe essere denso, ma fluido.

5. PASSO 5

   

   Lasciare riposare l'impasto per 5-7 minuti. Durante questo tempo si addenserà un po’ di più, poiché il glutine verrà rilasciato dalla farina. Se l'impasto è molto denso, dopo aver aggiunto le proteine ​​si liquefarà leggermente. Se al contrario risultasse troppo liquido aggiungete ancora un po' di farina. Potrebbe essere necessaria un po' meno o più farina, a seconda della consistenza desiderata dell'impasto.

6. PASSO 6

   

   Sbattere gli albumi freddi con un mixer e salare fino ad ottenere una schiuma soffice e stabile.

7. PASSO 7

   

   Incorporate delicatamente gli albumi montati al composto utilizzando una spatola. L'impasto deve risultare arioso e soffice. Lasciare riposare per 10 minuti.

8. PASSO 8

   

   Riscalda la piastra per waffle elettrica. Mettere un po' di impasto e cuocere per 3-5 minuti fino a doratura. La temperatura di riscaldamento per ciascun modello di piastra per waffle è individuale. Pertanto il tempo di cottura esatto del vostro apparecchio può essere determinato solo sperimentalmente. Adatta il tempo di cottura specificato nella ricetta alla tua piastra per waffle. Se i waffle si attaccano, puoi ungere i pannelli con olio vegetale prima di cuocere ciascun waffle.

9. PASSO 9

   

   Metti le cialde al latte finite su un piatto e servi. Se lo desiderate potete guarnire i waffle con glassa al cioccolato. Subito dopo la cottura le cialde risultano croccanti e dopo un po' di riposo diventano morbide. Sono molto gustosi in una o nell'altra forma. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Serofina

31.07.2023

4.7

Ricetta meravigliosa! Le cialde al latte si sono rivelate rosee, morbide e tenere. Mi è piaciuto che siano stati fatti in fretta. Hanno un gusto eccellente, quindi sono piaciuti a tutti senza eccezioni. In generale, penso che tali waffle siano un piatto universale che può essere versato con marmellata, cosparso di frutta o bacche tritate e persino integrato con verdure o formaggio fuso, otterrai una deliziosa sorpresa. Cottura per tutti i gusti!

Hadisha

31.07.2023

4.6

I deliziosi waffle al latte fatti con il latte sono preparati secondo la tua ricetta! Croccante, soffice, moderatamente dolce! Mmm! È un piacere cucinarli, è tutto facile e piace a grandi e piccini. Grazie mille!