Milchwaffeln

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Milchwaffeln? Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Nehmen Sie Mehl der höchsten Qualität. Die Eier sollten Zimmertemperatur haben, also vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Die Butter schmelzen und zunächst abkühlen lassen. Sie können die Zuckermenge Ihrem Geschmack anpassen. Sie können Vanillezucker durch eine Prise Vanillin oder ein paar Tropfen Vanillearoma ersetzen.

2. SCHRITT 2

   

   Teilen Sie die Eier in Eigelb und Eiweiß. Wichtig ist, dass beim Trennen kein Tropfen Eigelb in das Eiweiß gelangt, da es sonst nicht schäumt. Legen Sie das Eiweiß in den Kühlschrank. In einer Schüssel Eigelb, Butter, Zucker und Vanillezucker vermischen. Alles mit einem Schneebesen glatt rühren. Waschen Sie die Eier vor dem Gebrauch mit Backpulver, um Schmutz zu entfernen.

3. SCHRITT 3

   

   Warme Milch einfüllen und glatt rühren.

4. SCHRITT 4

   

   Das mit Backpulver gesiebte Mehl dazugeben und den Teig nochmals gründlich verrühren. Es sollte dick, aber fließend sein.

5. SCHRITT 5

   

   Den Teig 5-7 Minuten ruhen lassen. In dieser Zeit wird es noch etwas dicker, da sich Gluten aus dem Mehl löst. Wenn der Teig sehr dick ist, verflüssigt er sich nach der Zugabe der Proteine ​​​​leicht. Sollte es hingegen zu flüssig sein, geben Sie noch etwas Mehl hinzu. Je nach gewünschter Teigkonsistenz benötigen Sie möglicherweise etwas weniger oder mehr Mehl.

6. SCHRITT 6

   

   Kaltes Eiweiß mit einem Mixer und Salz schlagen, bis ein luftiger, stabiler Schaum entsteht.

7. SCHRITT 7

   

   Das geschlagene Eiweiß mit einem Spatel vorsichtig unter den Teig heben. Der Teig sollte luftig und fluffig sein. Lassen Sie es 10 Minuten stehen.

8. SCHRITT 8

   

   Erhitzen Sie das elektrische Waffeleisen. Geben Sie etwas Teig hinein und backen Sie ihn 3-5 Minuten lang, bis er goldbraun ist. Die Heiztemperatur ist für jedes Waffeleisenmodell individuell. Daher kann die genaue Garzeit für Ihr Gerät nur experimentell ermittelt werden. Passen Sie die im Rezept angegebene Backzeit an Ihr Waffeleisen an. Wenn die Waffeln kleben bleiben, können Sie die Platten vor dem Backen jeder Waffel mit Pflanzenöl einfetten.

9. SCHRITT 9

   

   Die fertigen Milchwaffeln auf einen Teller legen und servieren. Wenn Sie möchten, können Sie die Waffeln mit Schokoladenglasur überziehen. Direkt nach dem Backen sind die Waffeln knusprig und werden beim Ruhen weich. Sie sind in der einen oder anderen Form sehr lecker. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Serophima

31.07.2023

4.7

Wunderbares Rezept! Die Milchwaffeln sind rosig, weich und zart geworden. Mir gefiel, dass sie in Eile hergestellt wurden. Sie haben einen ausgezeichneten Geschmack, sodass sie ausnahmslos allen geschmeckt haben. Generell denke ich, dass solche Waffeln ein universelles Gericht sind, das man mit Marmelade übergießen, mit gehackten Früchten oder Beeren bestreuen und sogar mit Gemüse oder geschmolzenem Käse ergänzen kann, man bekommt einen köstlichen Leckerbissen. Backen für jeden Geschmack!

Hadischa

31.07.2023

4.6

Leckere Milchwaffeln aus Milch werden nach Ihrem Rezept zubereitet! Knusprig, fluffig, mäßig süß! Mmm! Es macht Spaß, sie zuzubereiten, alles ist einfach und schmeckt Kindern und Erwachsenen. Vielen Dank!