우유 와플
단계별 준비
요리 시간: 1 시간 30 분단계 1
우유 와플 만드는 법? 시작하려면 목록에 따라 필요한 재료를 준비하십시오. 최고급 밀가루를 섭취하세요. 계란은 실온에 보관해야 하므로 미리 냉장고에서 꺼내두세요. 버터를 먼저 녹인 후 식혀주세요. 입맛에 맞게 설탕의 양을 조절하시면 됩니다. 바닐라 설탕을 바닐린 한 꼬집이나 바닐라 향료 두 방울로 대체할 수 있습니다.
단계 2
계란을 노른자와 흰자로 나눕니다. 분리할 때 노른자 한 방울도 흰색에 들어가지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 거품이 생기지 않습니다. 흰자를 냉장고에 넣어두세요. 그릇에 노른자, 버터, 설탕, 바닐라 설탕을 섞습니다. 부드러워질 때까지 모든 것을 털로 섞습니다. 사용하기 전에 계란을 베이킹 소다로 씻어서 먼지를 제거하십시오.
단계 3
따뜻한 우유를 붓고 부드러워질 때까지 휘핑합니다.
단계 4
베이킹 파우더로 체로 쳐진 밀가루를 넣고 반죽을 다시 잘 섞습니다. 두껍지만 유동적이어야 합니다.
단계 5
반죽을 5~7분간 휴지시켜주세요. 이 시간 동안 밀가루에서 글루텐이 빠져나가면서 좀 더 걸쭉해집니다. 반죽이 매우 두꺼우면 단백질을 첨가한 후 약간 액화됩니다. 반대로 액체가 너무 많으면 밀가루를 조금 더 추가하세요. 반죽의 필요한 농도에 따라 밀가루가 조금 더 적게 필요할 수도 있고 더 많이 필요할 수도 있습니다.
단계 6
푹신하고 안정적인 거품이 생길 때까지 믹서와 소금으로 차가운 달걀 흰자를 치십시오.
단계 7
주걱을 사용하여 풀어진 달걀 흰자를 반죽에 부드럽게 섞습니다. 반죽은 통풍이 잘되고 푹신해야합니다. 10분 동안 그대로 놓아두세요.
단계 8
전기 와플 다리미를 가열하세요. 반죽을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 3~5분간 굽습니다. 각 와플 아이언 모델의 가열 온도는 개별적입니다. 따라서 기기의 정확한 조리 시간은 실험을 통해서만 결정할 수 있습니다. 레시피에 명시된 굽는 시간을 와플 다리미에 맞게 조정하세요. 와플이 달라붙으면 각 와플을 굽기 전에 패널에 식물성 기름을 바르십시오.
단계 9
완성된 우유 와플을 접시에 담고 담아주세요. 원한다면 와플 위에 초콜릿 글레이즈를 얹을 수도 있습니다. 조리한 직후에는 와플이 바삭바삭하다가 잠시 놓아두면 부드러워집니다. 그들은 어떤 형태로든 매우 맛있습니다. 많이 드세요!
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