Картопляні вафлі у вафельниці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати картопляні вафлі у вафельниці? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Ви можете замінити звичайне борошно будь-яким безглютеновим борошном: кукурудзяним, вівсяним, рисовим тощо. Але майте на увазі, що вам може знадобитися більше або менше інших видів борошна.

2. КРОК 2

   

   Картоплю почистити і нарізати кубиками.

3. КРОК 3

   

   Відваріть картоплю в киплячій підсоленій воді до готовності приблизно 20 хвилин. Точний час приготування залежить від сорту картоплі та розміру шматочків.

4. КРОК 4

   

   З готової картоплі зливаємо воду. Розімніть картоплю в однорідне пюре за допомогою товкачки.

5. КРОК 5

   

   У каструлю наливаємо молоко, додаємо масло і нагріваємо на повільному вогні, але не доводимо до кипіння. Вершкове масло має повністю розтанути.

6. КРОК 6

   

   У картопляне пюре влити гаряче молоко з маслом і перемішати. Остудіть суміш. І молоко, і картопля повинні бути гарячими. Якщо в картопляне пюре влити холодне молоко, то картопля може потемніти.

7. КРОК 7

   

   Петрушку промийте, обсушіть і дрібно наріжте. При бажанні можна замінити або доповнити іншими травами, наприклад, кропом, кінзою, зеленою цибулею, або використовувати суміш різних трав.

8. КРОК 8

   

   До остигнула картоплі додати яйця і ретельно перемішати. У гарячій картоплі яйця швидко згорнуться, тому стежте, щоб картопляне пюре охололо не тільки зовні, але і всередині.

9. КРОК 9

   

   У тісто всипати просіяне з дрібкою солі борошно і перемішати. Картопляне тісто має бути в’язким, але злегка рідким. Якщо тісто виходить занадто рідким, додайте ще трохи борошна.

10. КРОК 10

    

    Додайте в картопляне тісто подрібнену зелень і перемішайте.

11. КРОК 11

    

    Розігрійте електровафельницю. Додайте трохи картопляного тіста і випікайте 3-5 хвилин до золотистої скоринки. Якщо вафлі прилипають до поверхні вафельниці, перед випіканням кожної вафлі можна змастити панелі рослинним маслом. На цьому етапі можна зробити вафлі з картопляним пюре більш ніжними або, навпаки, хрусткими, більш просмаженими.

12. КРОК 12

    

    Готові віденські картопляні вафлі викласти на тарілку і подавати до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Георгій Сухарєв

20.12.2023

4.6

Дякую за картопляні вафлі, дуже смачні вийшли! Готується у вафельниці на повній потужності близько 10 хвилин

рокояс

20.12.2023

4.7

Сподобалися картопляні вафлі у вафельниці. Смачно. Вони схожі на деруни. Дякую за рецепт!

Поліна

20.12.2023

4.8

Дуже смачні вийшли картопляні вафлі у вафельниці)) Дуже дякую за рецепт)))

olgay198108

20.12.2023

4.5

У вафельниці виходять ароматні, хрусткі, золотисто-коричневі картопляні вафлі, а готуються вони зі звичайних продуктів. Це гарний приклад того, що не тільки солодкі вафлі можуть бути смачними, але і солоний варіант дуже хороший. Вони виходять ніжними, з хрусткою скоринкою. Такі вафлі чудово підійдуть як на сніданок, так і в якості перекусу.