Кабачкові вафлі з кабачків у вафельниці

Покрокова підготовка

Час приготування: 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати віденські кабачкові вафлі з кабачків у вафельниці? Готуйте їжу. Підійдуть будь-які кабачки, як молоді, так і зрілі

2. КРОК 2

   

   Кабачки помити, обсушити, очистити від шкірки. Якщо кабачок молодий, то різати його не потрібно. Те ж саме стосується і насіння - зі зрілих зніміть їх, а молодими залиште такими, якими вони є. Цукіні натріть на крупній тертці. Натерті кабачки посолити, перемішати і залишити на 8-10 хвилин. Через зазначений час віджати кабачки і злити виділилася рідину.

3. КРОК 3

   

   Вбийте яйце в миску з тертим кабачком і додайте йогурт. Солимо масу. Ви також можете додати будь-які приправи, які вам подобаються або вважають за потрібне.

4. КРОК 4

   

   Перемішайте інгредієнти до однорідності.

5. КРОК 5

   

   Почніть додавати борошно частинами, добре вимішуючи тісто після кожного додавання. Борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Подивіться на консистенцію тіста - в підсумку воно повинно стати схожим на густу сметану.

6. КРОК 6

   

   Розігрійте вафельницю, змастіть її панелі краплею рослинного масла за допомогою кондитерської кисті. Змащувати потрібно буде лише один раз, перед першою вафлею. Ложкою викладайте тісто, двох ложок буде достатньо.

7. КРОК 7

   

   Закрийте кришку пристрою. Випікати вафлю до золотистої скоринки, час буде залежати від потужності вафельниці. Готові вафлі зніміть на тарілку. Таким чином випікаємо вафлі з усього тіста. У гарячому вигляді вони трохи твердіють, потім розм'якшуються.

8. КРОК 8

   

   Подавайте ПП вафлі до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Лотос

23.11.2023

4.6

Коли смак кабачкових оладок на сковороді вже знайомий, можна спробувати інший спосіб приготування, наприклад, у вигляді кабачкових вафель з кабачків у вафельниці. І поки сезон свіжих кабачків ще не настав, у вжиток увійшли заморожені кабачки. А як вафельниця - бутербродниця, універсальний прилад. На 400 грам кабачків (які попередньо розморозили і з яких злили зайву рідину), подрібнених у блендері, я додала дві столові ложки рисового борошна і чотири столові ложки цільнозернового борошна (так як в рецепті написано про можливість заміни) так щоб тісто стало схожим на густу сметану. Додала заморожений кріп і хмелі-сунелі. І виявилося, що такі вафлі пекти зручніше, ніж млинці на сковороді😅. Менш жирний, більш щільний. Спочатку скоринка хрустка, але з часом вафлі стають м'якшими, і, як вже було написано, від скоринки не залишається і сліду. Однак смак від цього не страждає. Це все одно смачно! Головне добре перемішати і запікати до приємної скоринки/золотистого кольору. Зручно, не жирно і смачно!

Оксана Калініна

23.11.2023

5

Гарні та смачні вафлі. Приготування не складне, але є один нюанс: кабачки потрібно використовувати добре віджаті. Натерті кабачки найкраще посолити, дати трохи постояти і випустити вологу, потім добре віджати. Я використовувала дуже соковиті сільські патисони, тому довелося використовувати більше борошна і яєць, але все одно вийшло смачно. Ідеально поєднується з часниковим соусом, який я приготувала так: 100 г йогурту, 50 г сиру, 2 зубчики подрібненого будь-яким зручним способом часнику, 1/2 ч. ложки гірчиці.

Пірко Рита

23.11.2023

4.7

Несолодкі, літні, золотисті, овочеві та дуже корисні вафлі з кабачків у вафельниці. Їх можна подавати як основне блюдо, так і гарнір до м'яса або риби. Це блюдо легко замінить кабачкові оладки. Поділюся своєю думкою: не всім вони сподобаються, тому що після запікання вони виходять трохи сухими зверху (як вафлі), на відміну від звичних усім соковитих, м’яких кабачкових оладок, смажених на сковороді. Але комусь вони точно сподобаються. Важливо відзначити, що свіжоприготовані вафлі виходять хрусткими зовні і м’якими всередині. Коли вони лежать, від хрусткої скоринки не залишається і сліду, тому їсти їх потрібно відразу. І ще... Такі вафлі краще подавати зі сметаною, сметанно-часниковим соусом з кропом або будь-якими іншими соусами.