Waffle di zucchine preparati con zucchine in una piastra per waffle

PP, leggero, roseo, delizioso, per tutta la famiglia! I waffle di zucchine vengono fritti in una piastra per waffle senza olio. Sono simili ai pancake, ma sono più salutari grazie all'aggiunta di farina di riso e yogurt naturale. Possono essere serviti come piatto separato, per colazione, cena o spuntino.
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Abigail LopezAbigail Lopez
Autore della ricetta
Waffle di zucchine preparati con zucchine in una piastra per waffle
Calorie
114Kcal
Proteina
4gram
Grassa
4gram
Carboidrati
16gram
*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

PorzioniPorzioni: 4
4cucchiaio
3cucchiaio
assaggiare

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cotturaTempo di cottura: 45 minuti
  1. PASSO 1

    PASSO 1

    Come preparare i waffle viennesi di zucchine dalle zucchine in una piastra per waffle? Prepara il tuo cibo. Andranno bene tutte le zucchine, sia giovani che mature; prendi una taglia media. Prendi lo yogurt naturale, senza additivi. In alternativa è adatta anche la panna acida a basso contenuto di grassi o il kefir; avrai bisogno di meno kefir. Puoi usare farina di riso, mais, farina d'avena o integrale. Leggi le complessità della lavorazione con la farina di riso alla fine di questa ricetta.

  2. PASSO 2

    PASSO 2

    Lavare le zucchine, asciugarle, eliminare la pelle. Se le zucchine sono giovani non è necessario tagliarle. Lo stesso vale per i semi: rimuoveteli da quelli maturi, lasciateli così come sono quando sono giovani. Grattugiare le zucchine su una grattugia grossa. Salare le zucchine grattugiate, mescolare e lasciare agire per 8-10 minuti. Trascorso il tempo indicato, strizzate le zucchine e fate scolare il liquido rilasciato.

  3. PASSO 3

    PASSO 3

    Sbattere un uovo in una ciotola con le zucchine grattugiate e aggiungere lo yogurt. Salare la massa. Puoi anche aggiungere eventuali condimenti che ti piacciono o che ritieni necessari.

  4. PASSO 4

    PASSO 4

    Mescolare gli ingredienti fino a che liscio.

  5. PASSO 5

    PASSO 5

    Iniziare ad aggiungere la farina in porzioni, impastando bene l'impasto dopo ogni aggiunta. Potrebbe essere necessaria più o meno farina di quella indicata nella ricetta. Guarda la consistenza dell'impasto: alla fine dovrebbe diventare come una densa panna acida.

  6. PASSO 6

    PASSO 6

    Preriscaldare la piastra per waffle, ungere i suoi pannelli con una goccia di olio vegetale utilizzando un pennello da cucina. Dovrai ungerla solo una volta, prima della prima cialda. Versare l'impasto, due cucchiai saranno sufficienti.

  7. PASSO 7

    PASSO 7

    Chiudere il coperchio del dispositivo. Cuocere la cialda fino a doratura, il tempo dipenderà dalla potenza della piastra per waffle. Rimuovi la cialda finita su un piatto. Cuocere i waffle utilizzando tutto l'impasto in questo modo. Quando sono calde sono un po' dure, poi si ammorbidiscono.

  8. PASSO 8

    PASSO 8

    Servire i waffle in PP in tavola. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

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Loto
23.11.2023
4.6
Quando il gusto delle frittelle di zucchine in padella è già familiare, puoi provare un altro metodo di cottura, ad esempio sotto forma di waffle alle zucchine preparati con zucchine in una piastra per cialde. E mentre la stagione delle zucchine fresche non è ancora arrivata, sono entrate in uso le zucchine surgelate. E come piastra per waffle: una macchina per sandwich, un dispositivo universale. Per 400 grammi di zucchine (che sono state precedentemente scongelate e dalle quali è stato scolato il liquido in eccesso), tritate al mixer, ho aggiunto due cucchiai di farina di riso e quattro cucchiai di farina integrale (visto che la ricetta dice della possibilità di sostituzione) quindi che l'impasto diventi come una densa panna acida. Ho aggiunto aneto congelato e luppolo suneli. E si è scoperto che questi waffle vengono cotti più comodamente dei pancake in padella 😅. Meno grasso, più denso. All'inizio la crosta è croccante, ma col tempo le cialde diventano più morbide e, come già scritto, della crosta non rimane traccia. Tuttavia, il gusto non ne risente. È comunque delizioso! La cosa principale è mescolare bene e cuocere fino a quando sarà ben croccante/dorato. Comodo, non unto e gustoso!
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Oksana Kalinina
23.11.2023
5
Waffle belli e gustosi. La preparazione non è difficile, ma c'è un avvertimento: bisogna usare zucchine ben strizzate. È meglio salare le zucchine grattugiate, lasciarle riposare un po' e rilasciare l'umidità, quindi strizzare bene. Ho usato una zucca di campagna molto succosa, quindi ho dovuto usare più farina e uova, ma è venuta comunque deliziosa. Si sposa perfettamente con la salsa all'aglio, che ho preparato così: 100 g di yogurt, 50 g di ricotta, 2 spicchi d'aglio tritati in modo conveniente, 1/2 cucchiaino di senape
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Pirko Rita
23.11.2023
4.7
Waffle di zucchine non zuccherati, estivi, dorati, vegetali e molto salutari, preparati con zucchine in una piastra per waffle. Possono essere serviti come piatto principale o come contorno per carne o pesce. Questo piatto sostituisce facilmente le frittelle di zucchine. Condividerò la mia opinione: non piaceranno a tutti, perché dopo la cottura risultano un po 'secchi sopra (come i waffle), a differenza delle succose e morbide frittelle di zucchine fritte in padella a cui tutti sono abituati. Ma a qualcuno piaceranno sicuramente. È importante notare che i waffle appena preparati sono croccanti all'esterno e morbidi all'interno. Quando si sdraiano non rimane traccia della crosta croccante, quindi è necessario mangiarli subito. E ancora una cosa... È meglio servire questi waffle con panna acida, panna acida e salsa all'aglio con aneto o altre salse.