Кабачковые вафли из кабачков в вафельнице

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 45 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать венские кабачковые вафли из кабачков в вафельнице? Подготовьте продукты. Кабачок подойдет любой, и молодой, и зрелый, размер возьмите средний. Йогурт возьмите натуральный, без каких-либо добавок. Вместо него также подойдет нежирная сметана или кефир, кефира понадобится меньше. Муку можете взять рисовую, кукурузную, овсяную или цельнозерновую пшеничную. О тонкостях работы с рисовой мукой читайте в конце этого рецепта.

2. ШАГ 2

   

   Кабачок помойте, обсушите, снимите кожицу. Если кабачок молодой, то можете ее не срезать. Это же касается и семян — у зрелого удалите их, молодой оставьте как есть. Натрите кабачок на крупной терке. Присолите натертый кабачок, перемешайте и оставьте на 8-10 минут. Через указанное время отожмите кабачок и слейте выделившуюся жидкость.

3. ШАГ 3

   

   Вбейте в миску с натертым кабачком яйцо, добавьте йогурт. Посолите массу. Можете также добавить любые приправы, какие любите или считаете нужными.

4. ШАГ 4

   

   Перемешайте ингредиенты до однородной массы.

5. ШАГ 5

   

   Начните порциями добавлять муку, хорошо вымешивая тесто после каждого добавления. Муки может уйти как больше, так и меньше указанного в рецепте. Смотрите по консистенции теста — в итоге оно должно стать как густая сметана.

6. ШАГ 6

   

   Разогрейте вафельницу, смажьте ее панели каплей растительного масла при помощи кулинарной кисти. Смазывать надо будет только один раз, перед первой вафлей. Ложкой выложите тесто, двух ложек будет достаточно.

7. ШАГ 7

   

   Закройте крышку прибора. Пеките вафлю до румяного цвета, время будет зависеть от мощности вафельницы. Готовую вафлю снимите на тарелку. Таким образом испеките вафли из всего теста. Горячие они немного твердые, затем размягчаются.

8. ШАГ 8

   

   Подавайте ПП вафли к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Lotus

23.11.2023

4.6

Когда вкус кабачковых оладушек на сковороде уже привычен, можно испробовать и другой способ из приготовления, например, в виде кабачковых вафель из кабачков в вафельнице. И пока сезон свежих кабачков у нас ещё не наступил, в дело пошел замороженный кабачок. А в качестве вафельницы - бутербродница, универсальный прибор. На 400 грамм кабачка (который был предварительно разморожен и из которого слита лишняя жидкость), измельченного в блендере, добавила две ложки рисовой муки и четыре ложки цельнозерновой (раз уж в рецепте сказано о возможности замены), чтобы тесто стало, как густая сметана. Добавила от себя замороженного укропчика и хмели-сунели. И оказалось, что пекутся такие вафли удобнее, чем оладушки на сковороде 😅. Менее жирно, более плотно. Сначала корочка хрустящая, но со временем вафли становятся мягче, и от корочки, как уже писали, не остается и следа. При этом вкус от этого не страдает. Это все равно вкусно! Главное, хорошо замешать и запекать до приятной корочки/золотистости. Удобно, не жирно и вкусно!

Оксана Калинина

23.11.2023

5

Красивые и вкусные вафли. Приготовление несложное, но есть один нюанс: нужно использовать хорошо отжатый кабачок. Лучше всего натертый кабачок посолить, дать ему немного постоять и отдать влагу, затем хорошо отжать. Я использовала дачный очень сочный кабачок, поэтому пришлось использовать больше муки и яйца, но все равно получилось вкусно. Сочетается идеально с чесночный соусом, который я готовила так: 100 гр йогурта, 50гр творожного сыра, 2 дольки измельченого чеснока любым удобным способом, 1/2чл горчицы

Pirko Rita

23.11.2023

4.7

Несладкие, летние, золотистые, овощные и очень полезные кабачковые вафли из кабачков в вафельнице. Их можно подать как основное блюдо или гарнир к мясу или рыбе. Это блюдо с легкостью заменяет оладушки из кабачков.Поделюсь своим мнением: понравятся они не всем, поскольку после выпечки получаются немного суховатыми сверху (как вафли), в отличие от привычных всем сочных, мягких кабачковых оладий, обжаренных на сковороде. Но кому-то они обязательно придутся по вкусу. При этом важно отметить, что только что приготовленные вафли хрустящие снаружи и мягкие внутри. Когда они полежат, от хрустящей корочки не остается и следа, поэтому есть их надо сразу. И еще… Такие вафли лучше всего подавать к столу со сметаной, сметанно-чесночным соусом с укропом или любыми другими соусами.