М'які віденські вафлі в духовці в силіконовій формі

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати м'які віденські вафлі в духовці в силіконовій формі? Підготуйте інгредієнти. Борошно беріть вищого сорту, молоко - будь-якої жирності. Заздалегідь дістаньте з холодильника вершкове масло - воно нам потрібно кімнатної температури. Сирі яйця вимити і обсушити серветками. Краще, якщо вони будуть охолодженими.

2. КРОК 2

   

   Коли масло розморозиться, розітріть його з цукром і ванільним цукром до однорідності і крему.

3. КРОК 3

   

   По одному додайте в масляну суміш сирі яйця.

4. КРОК 4

   

   Кожен раз ретельно збивати суміш міксером або блендером до однорідності.

5. КРОК 5

   

   Борошно змішати з розпушувачем і просіяти через дрібне сито. Це наситить його киснем, що зробить вафлі більш пухкими і ніжними. У яєчно-масляну суміш потроху додаємо борошно і замішуємо тісто. Зверніть увагу, що вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж мені. Орієнтуйтеся на консистенцію тіста.

6. КРОК 6

   

   Потроху вливаємо в тісто молоко. Перемішуємо до однорідності. Маса повинна бути як густа сметана, не дуже густа. Дайте тісту постояти 20 хвилин при кімнатній температурі.

7. КРОК 7

   

   Змастіть вафельні форми вершковим маслом. Якщо у вас є електровафельниця, ви можете випікати вафлі прямо в ній. На жаль, у мене його немає, тому запікаю в духовці.

8. КРОК 8

   

   Розлийте тісто по формах для вафель.

9. КРОК 9

   

   Випікайте вафлі приблизно 20-25 хвилин при 190°C, поки вони не підрум'яняться знизу. Визначте точний час і температуру випікання залежно від вашої духовки. Готові вафлі повинні легко відставати від стінок форми.

10. КРОК 10

    

    Подавайте вафлі з варенням, сметаною, згущеним молоком, солодкими вершками, шоколадною пастою, сиропом. Я просто розтопила шоколад і полила ним вафлі з кондитерського мішка. Смачного!

Коментарі до рецепту

Мастехап

07.10.2023

4.6

Знайшла схожий рецепт віденських вафель

Корасон

07.10.2023

4.5

Нещодавно купила силіконову форму для вафель. Вирішила спробувати приготувати м'які віденські вафлі в духовці в силіконовій формі за цим рецептом. Тісто я приготувала досить швидко. Змішала масло і цукор, потім додала домашні яйця. Додала борошно і розпушувач. В кінці влила молоко і тісто готове. Воно вийшло рідким, як сметана. Форму я змастила маслом. Я пекла вафлі півгодини, щоб вони підрум'янилися. Мої вафлі дуже легко виходили з силіконової форми. Аромат чарівний! Я подавала віденські вафлі з домашнім яблучно-грушевим сиропом. Всі були в захваті. Смак не передати словами! Вафлі вийшли м'які, ніжні, солодкі і дуже смачні. Дитині особливо сподобалися вафлі, їв за обидві щоки і навіть без сиропу) наступного разу спробую приготувати шоколадні вафлі, додаю какао) Велике спасибі автору за рецепт!

Ноттіка

07.10.2023

4.5

Вафлі вийшли дуже смачні!!! Дякую за рецепт!!!