Weiche Wiener Waffeln im Ofen in einer Silikonform

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man weiche Wiener Waffeln im Ofen in einer Silikonform? Bereiten Sie Ihre Zutaten vor. Nehmen Sie Mehl höchster Qualität, Milch – jeden Fettgehalt. Die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen – wir brauchen sie bei Zimmertemperatur. Rohe Eier waschen und mit Servietten trocknen. Es ist besser, wenn sie gekühlt sind.

2. SCHRITT 2

   

   Wenn die Butter aufgetaut ist, verreiben Sie sie mit Zucker und Vanillezucker, bis sie glatt und cremig ist.

3. SCHRITT 3

   

   Fügen Sie der Buttermischung nacheinander rohe Eier hinzu.

4. SCHRITT 4

   

   Schlagen Sie die Mischung jedes Mal gründlich mit einem Mixer oder Mixer, bis eine glatte Masse entsteht.

5. SCHRITT 5

   

   Mehl mit Backpulver mischen und durch ein feines Sieb sieben. Dadurch wird es mit Sauerstoff gesättigt, wodurch die Waffeln lockerer und zarter werden. Fügen Sie der Ei-Butter-Mischung nach und nach Mehl hinzu und kneten Sie den Teig. Bitte beachten Sie, dass Sie möglicherweise mehr oder weniger Mehl benötigen als ich. Konzentrieren Sie sich auf die Konsistenz des Teigs.

6. SCHRITT 6

   

   Nach und nach Milch in den Teig gießen. Rühren, bis alles glatt ist. Die Masse sollte wie reichhaltige Sauerrahm sein, nicht sehr dick. Lassen Sie den Teig 20 Minuten bei Zimmertemperatur stehen.

7. SCHRITT 7

   

   Waffelformen mit Butter einfetten. Wenn Sie ein elektrisches Waffeleisen haben, können Sie Waffeln direkt darin backen. Da ich leider keins habe, backe ich es im Ofen.

8. SCHRITT 8

   

   Den Teig in die Waffelformen füllen.

9. SCHRITT 9

   

   Die Waffeln etwa 20-25 Minuten bei 190°C backen, bis sie auf der Unterseite gebräunt sind. Bestimmen Sie die genaue Backzeit und Temperatur anhand Ihres Ofens. Die fertigen Waffeln sollten sich leicht von den Pfannenwänden lösen lassen.

10. SCHRITT 10

    

    Waffeln mit Marmelade, Sauerrahm, Kondensmilch, süßer Sahne, Schokoladenaufstrich und Sirup servieren. Ich habe einfach etwas Schokolade geschmolzen und aus einem Spritzbeutel über die Waffeln gegossen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Mastehap

07.10.2023

4.6

Habe ein ähnliches Rezept für Wiener Waffeln gefunden

Corason

07.10.2023

4.5

Ich habe mir kürzlich eine Waffelform aus Silikon gekauft. Ich habe beschlossen, nach diesem Rezept weiche Wiener Waffeln im Ofen in einer Silikonform zuzubereiten. Ich habe den Teig recht schnell zubereitet. Butter und Zucker vermischen, dann selbstgemachte Eier hinzufügen. Mehl und Backpulver hinzugefügt. Zum Schluss habe ich noch die Milch dazu gegeben und der Teig war fertig. Es stellte sich heraus, dass es flüssig war, wie saure Sahne. Ich habe die Form mit Öl eingefettet. Ich habe die Waffeln eine halbe Stunde lang gebacken, damit sie goldbraun waren. Meine Waffeln ließen sich sehr leicht aus der Silikonform lösen. Der Duft ist magisch! Ich habe Wiener Waffeln mit hausgemachtem Apfel- und Birnensirup serviert. Alle waren begeistert. Der Geschmack ist unbeschreiblich! Die Waffeln sind weich, zart, süß und sehr lecker geworden. Dem Kind gefielen besonders die Waffeln, er hat sie auf beiden Wangen verschlungen und sogar ohne Sirup) Das nächste Mal werde ich versuchen, Schokoladenwaffeln zu machen, Kakao hinzufügen) Vielen Dank an den Autor für das Rezept!

Nottika

07.10.2023

4.5

Die Waffeln sind sehr lecker geworden!!! Danke für das Rezept!!!