Morbidi waffle viennesi al forno in uno stampo in silicone

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare morbide cialde viennesi al forno in uno stampo in silicone? Prepara i tuoi ingredienti. Prendi la farina di altissima qualità, il latte - qualsiasi contenuto di grassi. Togli in anticipo il burro dal frigorifero: ne abbiamo bisogno a temperatura ambiente. Lavare le uova crude e asciugarle con i tovaglioli. E' meglio se refrigerati.

2. PASSO 2

   

   Quando il burro si sarà scongelato, strofinarlo con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto liscio e cremoso.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere le uova crude al composto di burro una alla volta.

4. PASSO 4

   

   Ogni volta, sbattere a fondo il composto con un mixer o un frullatore fino a che liscio.

5. PASSO 5

   

   Mescolare la farina con il lievito e setacciare con un colino fine. Questo lo saturerà di ossigeno, rendendo i waffle più soffici e teneri. Aggiungete poco a poco la farina al composto di uova e burro e lavorate l'impasto. Tieni presente che potresti aver bisogno di più o meno farina di me. Concentratevi sulla consistenza dell'impasto.

6. PASSO 6

   

   Versare poco a poco il latte nell'impasto. Mescolare fino a che liscio. La massa dovrebbe essere come una ricca panna acida, non molto densa. Lasciare riposare l'impasto per 20 minuti a temperatura ambiente.

7. PASSO 7

   

   Ungere gli stampini per waffle con il burro. Se disponi di una piastra per waffle elettrica, puoi cuocere i waffle direttamente al suo interno. Purtroppo non ne ho una quindi la faccio cuocere in forno.

8. PASSO 8

   

   Versare l'impasto negli stampini per waffle.

9. PASSO 9

   

   Cuocere i waffle per circa 20-25 minuti a 190°C finché non saranno dorati sul fondo. Determina il tempo e la temperatura di cottura esatti in base al tuo forno. I waffle finiti dovrebbero staccarsi facilmente dalle pareti della padella.

10. PASSO 10

    

    Servire waffle con marmellata, panna acida, latte condensato, panna dolce, crema spalmabile al cioccolato, sciroppo. Ho appena sciolto un po' di cioccolato e l'ho versato sui waffle da una sac à poche. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Mastehap

07.10.2023

4.6

Ho trovato una ricetta simile per i waffle viennesi

Corason

07.10.2023

4.5

Recentemente ho acquistato uno stampo per waffle in silicone. Ho deciso di provare a preparare i morbidi waffle viennesi al forno in uno stampo in silicone utilizzando questa ricetta. Ho preparato l'impasto abbastanza velocemente. Ho mescolato burro e zucchero, poi ho aggiunto le uova fatte in casa. Aggiunta farina e lievito. Alla fine ho versato il latte e l'impasto era pronto. Si è rivelato liquido, come la panna acida. Ho unto lo stampo con olio. Ho cotto i waffle per mezz'ora in modo che fossero dorati. I miei waffle sono usciti molto facilmente dallo stampo in silicone. L'aroma è magico! Ho servito i waffle viennesi con sciroppo di mele e pere fatto in casa. Tutti erano felicissimi. Il gusto è indescrivibile! I waffle si sono rivelati morbidi, teneri, dolci e molto gustosi. Al bambino sono piaciuti particolarmente i waffle, li ha divorati su entrambe le guance e anche senza sciroppo) la prossima volta proverò a fare i waffle al cioccolato, aggiungerò il cacao) Mille grazie all'autore per la ricetta!

Nottika

07.10.2023

4.5

I waffle si sono rivelati davvero gustosi!!! Grazie per la ricetta!!!