Gaufres viennoises moelleuses au four dans un moule en silicone

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment réaliser des gaufres viennoises moelleuses au four dans un moule en silicone ? Préparez vos ingrédients. Prenez de la farine de la plus haute qualité, du lait - toute teneur en matières grasses. Sortez le beurre du réfrigérateur à l'avance - nous en avons besoin à température ambiante. Lavez les œufs crus et séchez-les avec des serviettes. C'est mieux s'ils sont frais.

2. ÉTAPE 2

   

   Une fois le beurre décongelé, frottez-le avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter les œufs crus au mélange de beurre un à la fois.

4. ÉTAPE 4

   

   À chaque fois, battez soigneusement le mélange avec un mixeur ou un mixeur jusqu'à consistance lisse.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélanger la farine avec la levure chimique et passer au tamis fin. Cela le saturera d'oxygène, ce qui rendra les gaufres plus moelleuses et tendres. Ajouter la farine petit à petit au mélange œufs-beurre et pétrir la pâte. Veuillez noter que vous aurez peut-être besoin de plus ou de moins de farine que moi. Concentrez-vous sur la consistance de la pâte.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez le lait dans la pâte petit à petit. Remuer jusqu'à consistance lisse. La masse doit ressembler à de la crème sure riche, pas très épaisse. Laissez reposer la pâte 20 minutes à température ambiante.

7. ÉTAPE 7

   

   Beurrer les moules à gaufres. Si vous possédez un gaufrier électrique, vous pouvez y faire cuire des gaufres directement. Malheureusement, je n'en ai pas, alors je le fais cuire au four.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez la pâte dans les moules à gaufres.

9. ÉTAPE 9

   

   Faites cuire les gaufres pendant environ 20-25 minutes à 190°C jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur le fond. Déterminez le temps et la température de cuisson exacts en fonction de votre four. Les gaufres finies doivent se détacher facilement des parois du moule.

10. ÉTAPE 10

    

    Servir les gaufres avec de la confiture, de la crème sure, du lait concentré, de la crème sucrée, de la pâte à tartiner au chocolat, du sirop. J'ai juste fait fondre du chocolat et je l'ai versé sur les gaufres dans une poche à douille. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Mastehap

07.10.2023

4.6

J'ai trouvé une recette similaire pour les gaufres viennoises

Corason

07.10.2023

4.5

J'ai récemment acheté un moule à gaufres en silicone. J'ai décidé d'essayer de faire des gaufres viennoises moelleuses au four dans un moule en silicone selon cette recette. J'ai préparé la pâte assez rapidement. Mélanger le beurre et le sucre, puis ajouter les œufs maison. Ajout de la farine et de la levure chimique. A la fin j'ai versé le lait et la pâte était prête. Il s'est avéré coulant, comme de la crème sure. J'ai graissé le moule avec de l'huile. J'ai fait cuire les gaufres pendant une demi-heure pour qu'elles soient bien dorées. Mes gaufres sont sorties du moule en silicone très facilement. L'arôme est magique ! J'ai servi des gaufres viennoises avec du sirop de pomme et de poire maison. Tout le monde était ravi. Le goût est indescriptible ! Les gaufres se sont révélées douces, tendres, sucrées et très savoureuses. L'enfant a particulièrement aimé les gaufres, il les a dévorées sur les deux joues et même sans sirop) la prochaine fois j'essaierai de faire des gaufres au chocolat, ajoutez du cacao) Un grand merci à l'auteur pour la recette !

Nottika

07.10.2023

4.5

Les gaufres se sont avérées très savoureuses !!! Merci pour la recette !!!