Мягкие венские вафли в духовке в силиконовой форме

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать мягкие венские вафли в духовке в силиконовой форме? Подготовьте ингредиенты. Муку берите высшего сорта, молоко - любой жирности. Сливочное масло заранее выньте из холодильника - оно нам нужно комнатной температуры. Сырые яйца вымойте и обсушите салфетками. Лучше, чтобы они были охлажденными.

2. ШАГ 2

   

   Когда сливочное масло оттает, разотрите его с сахаром и ванильным сахаром до однородного кремообразного состояния.

3. ШАГ 3

   

   Добавьте в масляную смесь по одному сырые яйца.

4. ШАГ 4

   

   Каждый раз тщательно взбивайте массу миксером или блендером до однородности.

5. ШАГ 5

   

   Муку смешайте с разрыхлителем и просейте через мелкое сито. Это насытит ее кислородом, из-за чего вафли получатся более пышными и нежными.Понемногу добавляйте муку в яично-масляную смесь и вымешивайте тесто. Учтите, что муки у вас может уйти больше или меньше, чем у меня. Ориентируйтесь по консистенции теста.

6. ШАГ 6

   

   Частями влейте в тесто молоко. Перемешайте до однородности. Масса должна быть как жирная сметана, не сильно густая.Дайте тесту постоять 20 минут при комнатной температуре.

7. ШАГ 7

   

   Формочки для вафель смажьте сливочным маслом. Если у вас есть электровафельница, можете печь вафли прямо в ней. У меня ее нет, к сожалению, поэтому я пеку в духовке.

8. ШАГ 8

   

   Разлейте тесто в формы для вафель.

9. ШАГ 9

   

   Выпекайте вафли около 20-25 минут при 190°С, пока они не подрумянятся снизу. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке.Готовые вафли должны легко отходить от стенок формы.

10. ШАГ 10

    

    Подавайте вафли с вареньем, сметаной, сгущенным молоком, сладким кремом, шоколадной пастой, сиропом. Я просто растопила немного шоколада и полила им вафли из кондитерского мешка.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Mastehap

07.10.2023

4.6

Нашла похожий рецепт венских вафель

Corason

07.10.2023

4.5

Прикупила я недавно формочку из силикона для вафель. Решила попробовать сделать мягкие венские вафли в духовке в силиконовой форме по этому рецепту. Тесто приготовила довольно быстро. Смешала масло с сахаром, потом добавила домашние яйца. Засыпала муку и разрыхлитель. В конце налила молоко и тесто готово. Оно получилось жидковатое, как сметана. Форму смазала маслом. Выпекала вафли пол часа, чтоб румяные были. Очень легко мои вафли вынулись из силиконовой формы. Аромат волшебный! Подавала венские вафли с домашним сиропом из яблока и груши. Все были в восторге. Вкус непередаваемый! Вафли получились мягкими, нежными, сладкими и очень вкусными. Особенно вафли понравились ребенку, он их уплетал за обе щеки и даже без сиропа) в следующий раз ещё попробую шоколадные вафли сделать, добавлю какао) Большое спасибо автору за рецепт!

Nottika

07.10.2023

4.5

Очень вкусные вафли получились!!! Спасибо за рецепт!!!