Suaves gofres vieneses al horno en molde de silicona
Ingredientes
Preparación paso a paso
PASO 1
¿Cómo hacer gofres vieneses suaves al horno en un molde de silicona? Prepara tus ingredientes. Tome harina y leche de la más alta calidad, cualquier contenido de grasa. Retire la mantequilla del refrigerador con anticipación; la necesitamos a temperatura ambiente. Lavar los huevos crudos y secar con servilletas. Es mejor si están fríos.
PASO 2
Cuando la mantequilla se haya descongelado, frótela con azúcar y azúcar de vainilla hasta que quede suave y cremosa.
PASO 3
Agregue los huevos crudos a la mezcla de mantequilla uno a la vez.
PASO 4
Cada vez, bata bien la mezcla con una batidora o licuadora hasta que quede suave.
PASO 5
Mezclar la harina con la levadura en polvo y tamizar por un colador fino. Esto lo saturará de oxígeno, lo que hará que los gofres queden más esponjosos y tiernos. Agrega harina poco a poco a la mezcla de huevo y mantequilla y amasa la masa. Tenga en cuenta que es posible que necesite más o menos harina que yo. Concéntrate en la consistencia de la masa.
PASO 6
Vierte la leche en la masa poco a poco. Revuelva hasta que quede suave. La masa debe quedar como una rica crema agria, no muy espesa. Deja reposar la masa durante 20 minutos a temperatura ambiente.
PASO 7
Engrase los moldes para gofres con mantequilla. Si tienes una plancha para gofres eléctrica, puedes hornear gofres directamente en ella. Desafortunadamente no tengo uno, así que lo horneo.
PASO 8
Vierte la masa en los moldes para gofres.
PASO 9
Hornea los gofres durante unos 20-25 minutos a 190°C hasta que se doren por debajo. Determine el tiempo y la temperatura exactos de horneado según su horno. Los gofres terminados deben despegarse fácilmente de las paredes de la sartén.
PASO 10
Sirva los gofres con mermelada, crema agria, leche condensada, crema dulce, chocolate para untar y almíbar. Simplemente derretí un poco de chocolate y lo vertí sobre los gofres de una manga pastelera. ¡Buen provecho!
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