Курка по-французьки і по-французьки - 36 покрокових рецептів приготування

Чудові популярні рецепти курки по-французьки шукайте на сайті гастрономічного авангарду та класики bestrecipes24.com. Експериментуйте з різними грибами, чорносливом, зеленню, болгарським перцем та іншими овочами. Додайте кольору вином або вермутом.

Щоб якісно приготувати курку по-французьки, в першу чергу необхідно підібрати грудку або філе птиці відмінної якості (у разі пакетного приготування). Також відмінний результат дасть робота з цілою тушкою курки. М'ясо повинно мати ніжно-рожевий колір і приємний аромат. М’ясо бажано використовувати тільки свіже або охолоджене. Сири можна використовувати абсолютно будь-які сорти. Твердий, м'який кремовий і навіть натуральний розтоплений. Головне в томатах, щоб плоди були м'ясистими і соковитими.

Цікавий рецепт: 1. Ножем і ручкою ложки акуратно зняти шкіру з курячої тушки, залишивши ніжки і крила.2. М'ясо очистити від кісток, подрібнити блендером або м'ясорубкою разом з горіхами і розпареним чорносливом. Посолити, поперчити, приправити спеціями.3. Нафаршируйте шкіру курячої тушки фаршем. Зашийте отвори.4. Змастіть форму для запікання, викладіть курку, накрийте фольгою.5. Випікати при 180-190° близько півгодини.6. Вийміть і зніміть фольгу. Залишити ще на 15-20 хвилин до гарної рум’яності.

Корисні поради:• Не рекомендується використовувати для приготування заморожену курку, інакше їжа вийде жорсткою і не смачною.• Щоб знизити калорійність, можна замінити сири сиром фета.• Найкраще використовувати домашній майонез. Його якість не викликає сумнівів.