Französisches Huhn und französisches Huhn - 36 Kochen Rezepte

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Um Hühnchen nach französischer Art mit hoher Qualität zuzubereiten, müssen Sie zunächst eine Geflügelbrust oder ein Geflügelfilet von ausgezeichneter Qualität auswählen (beim Batch-Garen). Auch die Arbeit mit einem ganzen Hühnerkadaver führt zu hervorragenden Ergebnissen. Das Fleisch sollte eine zartrosa Farbe und ein angenehmes Aroma haben. Es empfiehlt sich, nur frisches oder gekühltes Fleisch zu verwenden. Käse kann in absolut jeder Sorte verwendet werden. Hart, weich, cremig und sogar natürlich geschmolzen. Bei Tomaten kommt es vor allem darauf an, dass die Früchte fleischig und saftig sind.

Interessantes Rezept: 1. Entfernen Sie vorsichtig mit einem Messer und einem Löffelstiel die Haut vom Hühnerkadaver, lassen Sie dabei die Keulen und Flügel übrig.2. Das Fleisch von den Knochen befreien, mit einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinern, zusammen mit Nüssen und gedünsteten Pflaumen. Salz, Pfeffer, mit Gewürzen würzen.3. Die Haut des Hühnerkadavers mit Hackfleisch füllen. Nähen Sie die Löcher.4. Fetten Sie den Backbehälter ein, legen Sie das Hähnchen hinein und bedecken Sie es mit Folie.5. Bei 180-190° etwa eine halbe Stunde backen.6. Nehmen Sie es heraus und entfernen Sie die Folie. Weitere 15–20 Minuten ruhen lassen, bis es schön gebräunt ist.

Hilfreiche Tipps: • Es wird nicht empfohlen, gefrorenes Hähnchen zum Kochen zu verwenden, da das Essen sonst zäh und geschmacklos wird. • Um den Kaloriengehalt zu reduzieren, können Sie Käse durch Feta-Käse ersetzen. • Am besten verwenden Sie hausgemachte Mayonnaise. An seiner Qualität wird kein Zweifel bestehen.