Hühnerparfait

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Gehackte Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anbraten.

2. SCHRITT 2

   

   Gehackte Leber hinzufügen. Braten. Mit Thymian bestreuen. Frittieren, bis die Mitte goldbraun und rosa ist. Zünden Sie den Brandy in einem separaten Behälter an, um den gesamten Alkohol zu verbrennen. Brandy zur Leber hinzufügen. Noch 1 Minute braten.

3. SCHRITT 3

   

   Übertragen Sie die Leber in einen Mixer. Schleifen.

4. SCHRITT 4

   

   Schmelze die Butter. Die Flüssigkeit durch ein Sieb abseihen. Kein weißes Präzipitat verwenden. Öl, Salz und Pfeffer zur Leber geben. Mischen. Die Mischung zweimal durch ein Sieb passieren.

5. SCHRITT 5

   

   Das Parfait in Portionsformen füllen. Für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

6. SCHRITT 6

   

   Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Tata

23.08.2023

5

Ich liebe Hühnerleber. Ich mache es oft zum Mittagessen, füge es zu Salaten hinzu, aber am meisten liebe ich Pasteten. Dieses Mal habe ich mich entschieden, Hühnchenparfait nach dem Rezept des Autors zuzubereiten. Ich schneide die Zwiebel und die Leber grob. Ich habe die Reihenfolge der Zubereitung etwas geändert, als der Autor empfiehlt. 📝 Zuerst habe ich die Leber angebraten, dann die Zwiebeln hinzugefügt. Ich goss etwas Wasser hinein und löschte es aus. Ich füge immer nach Geschmack Gewürze und etwas mehr Brandy hinzu, als vom Autor angegeben, und verdampfe den Alkohol bei starker Hitze. Ich habe alle Zutaten in einem Mixer gemischt. Ich habe es in die Formen gegossen und geschmolzene Butter hinzugefügt. Mmm, es ist sehr lecker geworden! Ich empfehle.