Speisen und Getränke mit Schnaps - 4 Kochen Rezepte

Der alkoholische Getränkebrand wird durch Destillation aus Obstmaische (ggf. Beerenmaische) oder aus Traubenwein hergestellt. Die Stärke von Brandy liegt normalerweise zwischen 40 und 60 Grad.

Speisen und Getränke mit Schnaps

Wenn auf einer Flasche Brandy nicht genau angegeben ist, woraus er hergestellt ist, bedeutet dies, dass der Brandy aus Traubenwein hergestellt wurde. In seiner modernen Form begann sich Brandy ab dem 12. Jahrhundert zu verbreiten. Dieses alkoholische Getränk erfreute sich im 14. Jahrhundert großer Beliebtheit. Derzeit wird Brandy in vielen Ländern der Welt hergestellt. Insgesamt gibt es drei Arten von Brandy. Traditioneller Brandy wird aus Traubenwein hergestellt. Der vergorene Traubensaft wird destilliert, wodurch Brandy entsteht. Typischerweise ist auf der Flasche eines solchen Brandys nicht angegeben, woraus er hergestellt wurde. Die zweite Art von Schnaps, Obstbrand, wird aus allen Früchten und Beeren hergestellt, mit Ausnahme von Weintrauben. Für den Obstbrand werden in der Regel Äpfel, Kirschen, Heidelbeeren, Pflaumen, Pfirsiche, Himbeeren und Aprikosen verwendet. Obstbrand ist klar und wird auf Eis serviert. Eine dritte Art von Brandy, der Squeeze Brandy, wird aus Stielen, Traubenmark und Traubenkernen hergestellt. Auch georgischer Chacha sowie italienischer Grappa oder Rakia sind im Wesentlichen Brandy. Alle drei Brandy-Typen wiederum werden in viele weitere Sorten unterteilt. Der klassische Traubenbrand ist also Cognac, Armagnac, Sherrybrand, griechischer Traubenbrand, Divin und amerikanischer Traubenbrand. Obstschnaps ist Slivovitz, Calvados, Borovitchka, Kirschwasser, Framboise und andere. Brandy ist die Grundlage vieler kulinarischer Rezepte. Dazu werden Fleischgerichte, Geflügelgerichte und verschiedene Backwaren zubereitet. Alkoholischen Cocktails wird auch Brandy zugesetzt.