Piatti e bevande con brandy - 4 ricette di cucina

Quando una bottiglia di brandy non indica da cosa è fatta esattamente, significa che il brandy è fatto con vino d'uva. Nella sua forma moderna, il brandy cominciò a diffondersi a partire dal XII secolo. Questa bevanda alcolica divenne molto popolare nel XIV secolo. Attualmente, il brandy è prodotto in molti paesi in tutto il mondo. Ci sono tre tipi di brandy in totale. Il brandy tradizionale è fatto con vino d'uva. Il succo d'uva fermentato viene distillato, ottenendo il brandy. Di solito, la bottiglia di tale brandy non indica di cosa è fatto. Il secondo tipo di acquavite, l'acquavite di frutta, è composta da qualsiasi frutto o bacca, ad eccezione dell'uva. Di norma, per l'acquavite di frutta vengono utilizzate mele, ciliegie, mirtilli, prugne, pesche, lamponi e albicocche. Il brandy di frutta è chiaro e servito con ghiaccio. Un terzo tipo di brandy, il brandy spremuto, è ottenuto da gambi, polpa d'uva e semi d'uva. Anche il chacha georgiano, così come la grappa o la rakia italiana, sono essenzialmente brandy. Tutti e tre i tipi di brandy, a loro volta, sono suddivisi in molte più varietà. Quindi il classico acquavite d'uva è cognac, armagnac, sherry brandy, acquavite d'uva greca, divin, acquavite d'uva americana. L'acquavite di frutta è slivovitz, calvados, borovitchka, kirschwasser, framboise e altri. Il brandy è la base di molte ricette culinarie. Insieme ad esso vengono preparati piatti di carne, pollame e vari prodotti da forno. Il brandy viene aggiunto anche ai cocktail alcolici.