Блюда и напитки с бренди - 4 кулинарные рецепты

Когда на бутылке бренди не указано, из чего именно оно приготовлено, это означает, что бренди сделано на основе виноградного вина.В своем современном виде бренди стал распространяться с XII века. Высокую популярность этот алкогольный напиток снискал в XIV веке. В настоящее время бренди производится во многих странах мира. Всего существуют три разновидности бренди. Традиционный бренди изготавливается из виноградного вина. Забродивший виноградный сок перегоняют, в итоге получается бренди. Обычно на бутылке такого бренди не указано, из чего он делается.Второй тип бренди, фруктовый бренди, готовят из любых фруктов или ягод, кроме винограда. Как правило, для фруктового бренди используются яблоки, вишня, черника, сливы, персики, малина, абрикосы. Фруктовый бренди прозрачный и подается со льдом.Третий тип бренди, бренди из отжимки, готовится из стеблей, виноградной мякоти и виноградных косточек. Грузинская чача, равно как итальянская граппа или ракия, также являются бренди по своей сути.Все три типа бренди, в свою очередь, делятся еще на множество разновидностей. Так классический виноградный бренди – это коньяк, арманьяк, шерри-бренди, греческий виноградный бренди, дивин, американский виноградный бренди. Фруктовый бренди – это сливовица, кальвадос, боровичка, киршвассер, фрамбуаз и другие.Бренди входят в основу многих кулинарных рецептов. Вместе с ним готовятся блюда из мяса, блюда из птицы, различная выпечка. Также бренди добавляется в алкогольные коктейли.