Leberpasteten - 24 Kochen Rezepte

Leberpasteten gehören zu den besten kalten Vorspeisen. Sie regen den Appetit an und machen perfekt satt. Die aus frischer Leber zu Hause zubereitete Luftmasse hat einen hervorragenden Geschmack und zergeht einfach auf der Zunge. Rezepte für Leberpasteten sind in verschiedene Typen unterteilt. Sie werden aus Schweine-, Rind- und Hühnernebenerzeugnissen zubereitet, wobei ausschließlich frische Stücke ohne unangenehmen Geruch ausgewählt werden. Sie werden von Adern und Filmen gereinigt und gründlich mit kaltem Wasser gewaschen. Einige Hausfrauen weichen die Leber vor dem Kochen einige Stunden lang in Milch oder Eiweiß ein. Dann wird die Leber gekocht und in einem Mixer mit in Pflanzenöl vorgebratenen Karotten und Zwiebeln zerkleinert. Um eine zarte Konsistenz zu erreichen, geben Sie der Pastete eine große Menge Butter hinzu. Alle Zutaten werden zu einer homogenen Masse gebracht und während des Kochvorgangs werden Ihre Lieblingsgewürze und aromatischen Kräuter hinzugefügt. Leberpastete wird auf frisch gebackenen Weiß- oder Schwarzbrotscheiben, in Mürbeteig- oder Butterteig-Törtchen, auf Croutons und Toast serviert. Sein angenehmer Geschmack wird durch gehackte Kräuter und Gemüsestücke perfekt ergänzt. Die selbstgemachte Variante ist im Kühlschrank lange haltbar. Dies ist eine ausgezeichnete Vorspeise für jeden Feiertagstisch, sättigend und sehr lecker.