Rinderleberpastete
Der ursprüngliche Geschmack Ihrer Lieblingspastete! Kein Mann kann widerstehen! Diese Pastete ist im Kühlschrank bis zu 2 Wochen haltbar. Vor dem Verzehr können Sie bei einer kleinen Portion Kräuter nach Geschmack hinzufügen: Frühlingszwiebeln, frischen Dill, Petersilie oder Koriander. Wem gefällt was? Wir probieren alles einzeln aus.
Leberpastete aus Rinderleber ist zart und sehr sättigend. Gleichzeitig ist überhaupt kein Fett zu spüren. Wenn Sie es zu fest finden, können Sie weiche Butter hinzufügen. Der Geschmack wird dadurch überhaupt nicht beeinträchtigt.
Kalorien
195Kcal
Eiweiß
7gramm
Fett
17gramm
Kohlenhydrate
4gramm
*Nährwert von 1 Portion
Zutaten
Portionen: 30
1kg
500g
400g
400g
1teelöffel
1.5esslöffel
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
Kochzeit: 2 std
SCHRITT 1
Das ist alles was wir brauchen.
SCHRITT 2
Kochen Sie die Leber und das Schmalz 1,5 Stunden lang und vergessen Sie nicht, Lorbeerblätter, Pfefferkörner und gemahlenen Pfeffer hinzuzufügen. Alles gut mit Salz würzen.
SCHRITT 3
Die Karotten wurden geschält, weil... ich sie groß hatte, ich habe sie so geschnitten, dass es 20 Minuten dauert. wahrscheinlich gekocht.
SCHRITT 4
Karotten kochen, bis sie weich sind
SCHRITT 5
Die Zwiebel geschält.
SCHRITT 6
Sie haben es geschafft.
SCHRITT 7
Die Zwiebel anbraten.
SCHRITT 8
Mit einem Mixer habe ich die Leber mit Schmalz, Zwiebeln und Karotten zerkleinert.
SCHRITT 9
Guten Appetit allerseits!
Kommentare zum Rezept
30.07.2023
Ist 1 kg Schmalz nicht zu viel für 1 kg Leber?
30.07.2023
Ich bin auch ein wenig verwirrt über die Menge an Schmalz in dieser LEBERPASTE AUS RINDERLEBER, obwohl Schmalz andererseits auch gedreht gegessen wird, mit Knoblauch und allerlei Kräutern
30.07.2023
Lassen Sie sich von dieser Menge Schmalz nicht abschrecken. Erstens gelangt beim Kochen ein Teil des Fettes (und zwar ein sehr erheblicher Teil) in die Brühe. Übrigens koche ich das Getreide darauf für den Hund, und wir haben ein großes. Zweitens wird das Stück beim Garen merklich kleiner. Und ich versichere Ihnen, Schmalz, das so lange gekocht und zweimal durch einen Fleischwolf gerollt wurde, fühlt sich in der Pastete überhaupt nicht wie Fett an. Außerdem ist die Rinderleber selbst ziemlich trocken.
30.07.2023
Die Irashka-Pastete auf dem Foto ist ausgezeichnet geworden, aber ich würde gerne Ihren Kommentar zum Geschmack hören. Hat Ihnen die Rinderleberpastete gefallen?
30.07.2023
Vielen Dank, Irashka, für deine Hilfe bei der Registrierung. Wir alle, ob jung oder alt, mögen es, deshalb mache ich diese Pastete oft. Aber ich bin nicht sehr gut in der Fotografie – Alter, Sir, 63 – das Alter ist keine Freude. Also nochmals vielen Dank für die Fotos.
30.07.2023
Mädchen, wenn euch eine große Menge Schmalz stört, leckt weniger. Es besteht lediglich eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass die Pastete etwas trocken wird. Aber das spielt keine Rolle! Es wird auf jeden Fall etwas Butter im Kühlschrank sein, um dieses Problem zu beheben. Meine geliebte Familie und ich mochten die Pastete, besonders mein Sohn, und niemand beschwerte sich über den Geschmack. Eine Anmerkung: Ich mache jetzt Pastete aus der Hälfte der Zutaten (ich nehme nicht 1 kg Leber, sondern 0,5 kg usw.), weil frisch zubereitetes Essen, einschließlich Pastete, viel schmackhafter ist als etwas, das schon mehrere Tage im Kühlschrank liegt Tage .
30.07.2023
Ich habe es nach Deinem Rezept zubereitet. 1 kg Schmalz ist definitiv viel. Das nächste Mal werde ich ein halbes Kilo hinzufügen. Der Geschmack der Pastete ist sehr ausdruckslos
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