Rinderleberpastete

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Das ist alles was wir brauchen.

2. SCHRITT 2

   

   Kochen Sie die Leber und das Schmalz 1,5 Stunden lang und vergessen Sie nicht, Lorbeerblätter, Pfefferkörner und gemahlenen Pfeffer hinzuzufügen. Alles gut mit Salz würzen.

3. SCHRITT 3

   

   Die Karotten wurden geschält, weil... ich sie groß hatte, ich habe sie so geschnitten, dass es 20 Minuten dauert. wahrscheinlich gekocht.

4. SCHRITT 4

   

   Karotten kochen, bis sie weich sind

5. SCHRITT 5

   

   Die Zwiebel geschält.

6. SCHRITT 6

   

   Sie haben es geschafft.

7. SCHRITT 7

   

   Die Zwiebel anbraten.

8. SCHRITT 8

   

   Mit einem Mixer habe ich die Leber mit Schmalz, Zwiebeln und Karotten zerkleinert.

9. SCHRITT 9

   

   Guten Appetit allerseits!

Kommentare zum Rezept

Ilga

30.07.2023

5

Ist 1 kg Schmalz nicht zu viel für 1 kg Leber?

Brötchen

30.07.2023

4.9

Ich bin auch ein wenig verwirrt über die Menge an Schmalz in dieser LEBERPASTE AUS RINDERLEBER, obwohl Schmalz andererseits auch gedreht gegessen wird, mit Knoblauch und allerlei Kräutern

Ljudmila

30.07.2023

5

Lassen Sie sich von dieser Menge Schmalz nicht abschrecken. Erstens gelangt beim Kochen ein Teil des Fettes (und zwar ein sehr erheblicher Teil) in die Brühe. Übrigens koche ich das Getreide darauf für den Hund, und wir haben ein großes. Zweitens wird das Stück beim Garen merklich kleiner. Und ich versichere Ihnen, Schmalz, das so lange gekocht und zweimal durch einen Fleischwolf gerollt wurde, fühlt sich in der Pastete überhaupt nicht wie Fett an. Außerdem ist die Rinderleber selbst ziemlich trocken.

Antip

30.07.2023

4.5

Die Irashka-Pastete auf dem Foto ist ausgezeichnet geworden, aber ich würde gerne Ihren Kommentar zum Geschmack hören. Hat Ihnen die Rinderleberpastete gefallen?

Ljudmila

30.07.2023

4.7

Vielen Dank, Irashka, für deine Hilfe bei der Registrierung. Wir alle, ob jung oder alt, mögen es, deshalb mache ich diese Pastete oft. Aber ich bin nicht sehr gut in der Fotografie – Alter, Sir, 63 – das Alter ist keine Freude. Also nochmals vielen Dank für die Fotos.

Irashka

30.07.2023

5

Mädchen, wenn euch eine große Menge Schmalz stört, leckt weniger. Es besteht lediglich eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass die Pastete etwas trocken wird. Aber das spielt keine Rolle! Es wird auf jeden Fall etwas Butter im Kühlschrank sein, um dieses Problem zu beheben. Meine geliebte Familie und ich mochten die Pastete, besonders mein Sohn, und niemand beschwerte sich über den Geschmack. Eine Anmerkung: Ich mache jetzt Pastete aus der Hälfte der Zutaten (ich nehme nicht 1 kg Leber, sondern 0,5 kg usw.), weil frisch zubereitetes Essen, einschließlich Pastete, viel schmackhafter ist als etwas, das schon mehrere Tage im Kühlschrank liegt Tage .

Olga Jefimova

30.07.2023

4.5

Ich habe es nach Deinem Rezept zubereitet. 1 kg Schmalz ist definitiv viel. Das nächste Mal werde ich ein halbes Kilo hinzufügen. Der Geschmack der Pastete ist sehr ausdruckslos