Pâté de foie de boeuf

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   C'est tout ce dont nous avons besoin.

2. ÉTAPE 2

   

   Faites cuire le foie, le saindoux pendant 1h30 et n'oubliez pas d'ajouter les feuilles de laurier, les grains de poivre et le poivre moulu. Assaisonnez bien le tout avec du sel.

3. ÉTAPE 3

   

   Les carottes ont été pelées parce que... je les avais grosses, je les ai coupées pour que ça prenne 20 minutes. probablement bouilli.

4. ÉTAPE 4

   

   Faire bouillir les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres

5. ÉTAPE 5

   

   Épluché l'oignon.

6. ÉTAPE 6

   

   Ils l'ont coupé.

7. ÉTAPE 7

   

   Faire revenir l'oignon.

8. ÉTAPE 8

   

   A l'aide d'un mixeur, j'ai écrasé le foie avec le saindoux, les oignons et les carottes.

9. ÉTAPE 9

   

   Bon appétit à tous !

Commentaires sur la recette

Ilga

30.07.2023

5

1 kg de saindoux, n'est-ce pas trop pour 1 kg de foie ?

Chignon

30.07.2023

4.9

Je suis aussi un peu confus par la quantité de saindoux dans ce PÂTÉ DE FOIE DE FOIE DE BOEUF, même si d'un autre côté, le saindoux se mange aussi tordu, avec de l'ail et toutes sortes d'herbes.

Lyudmila

30.07.2023

5

Ne laissez pas cette quantité de saindoux vous effrayer. Premièrement, lorsque vous cuisinez, une partie de la graisse (et une part très importante) va dans le bouillon. Au fait, je fais cuire les céréales dessus pour le chien, et nous en avons une grosse. Deuxièmement, une fois cuit, le morceau devient sensiblement plus petit. Et je vous assure que le saindoux bouilli pendant si longtemps et roulé deux fois dans un hachoir à viande n'a pas du tout la sensation de graisse dans le pâté. De plus, le foie de bœuf lui-même est assez sec.

Antip

30.07.2023

4.5

Le pâté Irashka sur la photo s'est avéré excellent, mais j'aimerais entendre votre commentaire sur le goût. Vous avez aimé le pâté de foie de bœuf ?

Lyudmila

30.07.2023

4.7

Merci Irashka pour votre aide à l'inscription. Nous l'aimons tous, petits et grands, c'est pourquoi je fais souvent ce pâté. Mais je ne suis pas très doué en photographie - âge, monsieur, 63 ans - la vieillesse n'est pas une joie. Alors merci encore pour les photos.

Irachka

30.07.2023

5

Les filles, si une grande quantité de saindoux vous dérange, léchez moins. Il y aura simplement une forte probabilité que le pâté devienne un peu sec. Mais ce n’est pas grave ! Il y aura certainement du beurre dans le réfrigérateur pour remédier à cette situation. Ma famille bien-aimée et moi avons aimé le pâté, surtout mon fils, et personne ne s'est plaint du goût. Une remarque, je fais maintenant du pâté avec la moitié des ingrédients (je ne prends pas 1 kg de foie, mais 0,5 kg, etc.), car les aliments fraîchement préparés, y compris le pâté, sont bien plus savoureux que quelque chose qui est resté plusieurs fois au réfrigérateur. jours .

Olga Jefimova

30.07.2023

4.5

Je l'ai préparé selon votre recette. 1 kg de saindoux, c'est certainement beaucoup. La prochaine fois, j'ajouterai un demi-kilo. Le goût du pâté est très inexpressif ; il s'est avéré que ce n'était pas vraiment une livrée, pour ainsi dire. Je pense que pour 1 kg de foie il faut un demi-kilo de saindoux et 400 grammes de carottes et 300 oignons.