Patè di fegato di manzo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Questo è tutto ciò di cui abbiamo bisogno.

2. PASSO 2

   

   Cuocere il fegato, lo strutto per 1,5 ore e non dimenticare di aggiungere foglie di alloro, pepe in grani e pepe macinato. Condire tutto bene con sale.

3. PASSO 3

   

   Le carote sono state sbucciate perché... io le avevo grandi, le ho tagliate in modo che ci mettessero 20 minuti. probabilmente bollito.

4. PASSO 4

   

   Lessare le carote finché sono tenere

5. PASSO 5

   

   Sbucciata la cipolla.

6. PASSO 6

   

   L'hanno tagliato.

7. PASSO 7

   

   Soffriggere la cipolla.

8. PASSO 8

   

   Usando un frullatore ho schiacciato il fegato con lo strutto, le cipolle e le carote.

9. PASSO 9

   

   Buon Appetito a tutti!

Commenti sulla ricetta

Ilga

30.07.2023

5

1 kg di strutto non è troppo per 1 kg di fegato?

Panino

30.07.2023

4.9

Sono anche un po' confuso dalla quantità di strutto in questo PATE DI FEGATO DI FEGATO DI MANZO, anche se d'altra parte lo strutto si mangia anche ritorto, con aglio e ogni sorta di erbe aromatiche

Lyudmila

30.07.2023

5

Non lasciarti spaventare da questa quantità di strutto. Innanzitutto, quando cucini, una parte del grasso (e molto significativa) entra nel brodo. A proposito, ci cucino sopra il grano per il cane e ne abbiamo uno grosso. In secondo luogo, una volta cotto, il pezzo diventa notevolmente più piccolo. E ti assicuro che lo strutto bollito per così tanto tempo e passato due volte al tritacarne non sembra affatto grasso nel patè. Inoltre, il fegato di manzo stesso è piuttosto secco.

Antip

30.07.2023

4.5

Il patè di Irashka nella foto si è rivelato eccellente, ma mi piacerebbe sentire il tuo commento sul gusto. Ti è piaciuto il patè di fegato di manzo?

Lyudmila

30.07.2023

4.7

Grazie, Irashka, per il tuo aiuto con la registrazione. Piace a tutti, grandi e piccini, quindi preparo spesso questo patè. Ma non sono molto bravo con la fotografia - età, signore, 63 anni - la vecchiaia non è una gioia. Quindi grazie ancora per le foto.

Iraška

30.07.2023

5

Ragazze, se vi dà fastidio una grande quantità di lardo, leccate di meno. Ci sarà semplicemente un'alta probabilità che il patè risulti un po' secco. Ma non importa! Ci sarà sicuramente del burro nel frigorifero per correggere questa situazione. A me e alla mia amata famiglia è piaciuto il patè, soprattutto a mio figlio, e nessuno si è lamentato del gusto. Una nota: ora preparo il patè con metà degli ingredienti (non prendo 1 kg di fegato, ma 0,5 kg, ecc.), perché il cibo appena preparato, compreso il patè, è molto più gustoso di qualcosa che è rimasto nel frigorifero per diversi giorni.

Olga Jefimova

30.07.2023

4.5

L'ho preparato secondo la tua ricetta. 1 kg di strutto è decisamente tanto. La prossima volta ne aggiungerò mezzo chilo. Il sapore del patè è molto inespressivo; si è rivelato un po' senza livrea, per così dire. Penso che per 1 kg di fegato servano mezzo chilo di strutto e 400 grammi di carote e 300 cipolle.