Pâtés de foie - 24 recettes de cuisine

Les pâtés de foie sont l’un des meilleurs apéritifs froids. Ils stimulent l'appétit et vous rassasient parfaitement. La masse d'air préparée à la maison à partir de foie frais a un goût excellent et fond simplement sur la langue. Les recettes de pâtés de foie sont divisées en plusieurs types. Ils sont préparés à partir d'abats de porc, de bœuf et de poulet, en choisissant exclusivement des morceaux frais et sans odeur désagréable. Ils sont nettoyés des veines et des pellicules et soigneusement lavés à l'eau froide. Certaines femmes au foyer, avant de cuire le foie, le font tremper dans du lait ou du blanc pendant quelques heures. Ensuite, le foie est bouilli et haché dans un mixeur avec des carottes et des oignons pré-frits dans de l'huile végétale. Pour obtenir une consistance délicate, ajoutez une grande quantité de beurre au pâté. Tous les ingrédients sont amenés à une masse homogène, en ajoutant vos épices et herbes aromatiques préférées pendant la cuisson. Le pâté de foie est servi sur des tranches de pain blanc ou noir fraîchement sorti du four, dans des tartelettes sablées ou à la pâte au beurre, sur des croûtons et des toasts. Son goût agréable est parfaitement complété par des herbes hachées et des morceaux de légumes. La version maison se conserve longtemps au réfrigérateur. C'est un excellent apéritif pour toute table de fête, copieux et très savoureux.