Pâté de foie de poulet aux carottes et oignons

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un pâté de foie de volaille avec des carottes et des oignons ? Préparez les ingrédients nécessaires. En plus du sel, vous pouvez ajouter les épices de votre choix. Pour servir et conserver, vous pouvez faire fondre le beurre et le verser sur le pâté fini.

2. ÉTAPE 2

   

   Prenez le foie de volaille, rincez-le bien sous le robinet et laissez l'eau s'écouler. Vous pouvez préparer un pâté à partir de foie bouilli ou frit, la première version du pâté s'avère plus tendre et saine, la deuxième version séduira les amateurs de choses frites, vous n'avez pas besoin de faire frire le foie et les légumes , mais faites-les simplement frire légèrement et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient cuits. C’est l’option que je vous propose aujourd’hui.

3. ÉTAPE 3

   

   Préparez le foie pour la friture. Pour ce faire, coupez-le en deux ou même plus petit, en coupant les éventuelles voies biliaires.

4. ÉTAPE 4

   

   Hachez les oignons et les carottes. Vous pouvez les râper ou les hacher finement, vous pouvez utiliser un hachoir robot culinaire.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites d'abord revenir l'oignon dans une poêle chauffée avec de l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'il soit transparent, puis ajoutez les carottes en remuant et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. A la fin, placez le foie préparé dans la poêle.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites revenir légèrement tous les ingrédients ensemble, puis laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits sous le couvercle. Ajoutez du sel au goût.

7. ÉTAPE 7

   

   Transférer le foie frit avec les légumes dans un bol et laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit chaud. La torréfaction contient beaucoup de jus - ne le versez pas, cela ajoutera de la tendresse et de l'élasticité au pâté fini.

8. ÉTAPE 8

   

   Réduisez en purée les ingrédients refroidis dans un robot culinaire ou un mélangeur. Ajoutez quelques morceaux de beurre et battez à nouveau le tout. La quantité d’huile peut être ajustée en fonction de vos préférences : si vous ne l’aimez pas trop grasse, mettez-en un peu moins ; si vous aimez le goût crémeux des pâtés, augmentez la quantité d'huile. Vous pouvez ajouter de l'huile par petites portions.

9. ÉTAPE 9

   

   La masse de pâté deviendra aérée et élastique. Ajustez le pâté pour le sel et placez-le dans des récipients.

10. ÉTAPE 10

    

    Faire fondre le beurre restant pour la garniture. C'est plus facile à faire au micro-ondes.

11. ÉTAPE 11

    

    Versez le beurre fondu sur la surface du pâté et placez-le au réfrigérateur pour qu'il prenne. Une fine couche d'huile est nécessaire pour empêcher la surface du pâté de noircir lorsqu'elle est exposée à l'oxygène.

12. ÉTAPE 12

    

    Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Nata

01.09.2023

4.8

Vous pouvez préparer ce pâté de foie de volaille dans une mijoteuse, c’est plus simple.

Alyona

01.09.2023

4.7

Une excellente recette de base de pâté nous a été proposée par naniki. Cette recette est préparée très rapidement en utilisant les ingrédients disponibles. Le pâté s'avère très tendre. Je ne l'ai pas rempli de beurre, je n'avais que 350 grammes de foie, cela s'est avéré être pas mal, suffisant pour quelques petits-déjeuners ou collations. J'ai ajouté un peu de thym sec et de paprika comme épices. Il me restait du fromage à la crème dans une cuve du réfrigérateur, alors je l'ai ajouté au pâté et c'était délicieux. En général, l'avantage de la recette est qu'après avoir préparé la base selon elle, vous pouvez utiliser votre imagination et ajouter ce que votre cœur désire. Amusez-vous à cuisiner et n’ayez pas peur de faire preuve de créativité !

Tatiana

01.09.2023

4.5

Il se trouve que ma famille n’aime pas vraiment le foie, mais elle aime beaucoup le pâté de foie. Étant donné que le pâté du commerce n'est pas entièrement sain et que je souhaite nourrir ma famille uniquement avec les aliments les plus délicieux et les plus sains, j'ai décidé de préparer moi-même du pâté de foie de poulet fait maison. Et la recette est sur le site. Cette recette donne un pâté incroyablement savoureux, doux et tendre. Il se prépare assez simplement et rapidement, parfait pour une collation ou un petit-déjeuner copieux. À partir d'une quantité minimale d'ingrédients, vous obtenez un pâté merveilleux et sain pour toute la famille, bien meilleur que celui acheté en magasin. La seule chose sur laquelle je voudrais attirer l'attention des nouveaux arrivants en cuisine est que la bile peut parfois se coincer dans le foie ; il faut l'enlever, sinon le pâté aura un goût amer. Et le pâté n'est peut-être pas trop épais immédiatement après la cuisson, mais après réfrigération, en refroidissant, il durcit bien. Je recommande à tout le monde d'essayer ce pâté. Merci beaucoup à l'auteur pour la recette!

Julie

01.09.2023

4.7

Le foie est un produit utile, mais pas pour tout le monde ! De temps en temps, je cuisine du foie pour toute la famille et à chaque fois j'essaie de le cuisiner de manière à ce que chaque membre de la famille en tombe amoureux. Le pâté de foie de poulet aux carottes et aux oignons est devenu une option inhabituelle pour la cuisson du foie. Le pâté a un goût crémeux délicat avec un arôme d'oignons frits. Les carottes ajoutent du piquant supplémentaire. Merci à l'auteur pour la recette!

Yulika

01.09.2023

4.8

Comme c'est brillant et beau ! J'adore le pâté de poulet, je prendrai certainement note de cette portion !

Anyuta

01.09.2023

4.8

J'ai fait du pâté en utilisant cette recette plusieurs fois et cela s'avère très savoureux !

npoMeTeu

01.09.2023

4.8

J'ai essayé de le cuisiner - c'est vraiment savoureux, mais un peu épais, comment puis-je le rendre plus doux ?