Hühnerleberpastete mit Karotten und Zwiebeln

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Hühnerleberpastete mit Karotten und Zwiebeln? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Zusätzlich zum Salz können Sie beliebige Gewürze hinzufügen. Zum Servieren und Aufbewahren können Sie die Butter schmelzen und über die fertige Pastete gießen.

2. SCHRITT 2

   

   Nehmen Sie die Hühnerleber, spülen Sie sie unter fließendem Wasser gut ab und lassen Sie das Wasser abtropfen. Sie können eine Pastete aus gekochter oder gebratener Leber zubereiten, die erste Variante der Pastete ist zarter und gesünder, die zweite Variante wird Liebhaber von Frittierten ansprechen, Leber und Gemüse müssen Sie nicht braten , aber einfach leicht anbraten und köcheln lassen, bis sie gar sind. Dies ist die Option, die ich Ihnen heute anbiete.

3. SCHRITT 3

   

   Bereiten Sie die Leber zum Braten vor. Schneiden Sie es dazu in zwei Hälften oder noch kleiner und schneiden Sie dabei eventuell vorhandene Gallengänge ab.

4. SCHRITT 4

   

   Zwiebeln und Karotten hacken. Sie können sie reiben oder fein hacken, Sie können einen Zerkleinerer einer Küchenmaschine verwenden.

5. SCHRITT 5

   

   Zuerst die Zwiebel in einer erhitzten Pfanne mit Sonnenblumenöl glasig braten, dann die Karotten unter Rühren dazugeben und halbgar köcheln lassen. Zum Schluss die vorbereitete Leber in die Pfanne geben.

6. SCHRITT 6

   

   Alle Zutaten zusammen leicht anbraten und dann unter dem Deckel köcheln lassen, bis sie vollständig gegart sind. Nach Geschmack Salz hinzufügen.

7. SCHRITT 7

   

   Die mit Gemüse gebratene Leber in eine Schüssel geben und abkühlen lassen, bis sie warm ist. Beim Braten ist viel Saft enthalten – gießen Sie ihn nicht aus, er verleiht der fertigen Pastete sonst Zartheit und Elastizität.

8. SCHRITT 8

   

   Die abgekühlten Zutaten in einer Küchenmaschine oder einem Mixer pürieren. Ein paar Stücke Butter hinzufügen und alles noch einmal verrühren. Die Ölmenge kann je nach Geschmack angepasst werden: Wer es nicht zu fett mag, gibt etwas weniger hinzu

9. SCHRITT 9

   

   Die Pastetenmasse wird luftig und elastisch. Geben Sie Salz in die Pastete und geben Sie sie in Behälter.

10. SCHRITT 10

    

    Für den Belag die restliche Butter schmelzen. Das geht am einfachsten in der Mikrowelle.

11. SCHRITT 11

    

    Gießen Sie geschmolzene Butter über die Oberfläche der Pastete und stellen Sie sie zum Festwerden in den Kühlschrank. Eine dünne Ölschicht ist erforderlich, um zu verhindern, dass die Oberfläche der Pastete bei Einwirkung von Sauerstoff dunkler wird.

12. SCHRITT 12

    

    Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Nata

01.09.2023

4.8

Sie können diese Hühnerleberpastete in einem Slow Cooker zubereiten, das ist einfacher.

Aljona

01.09.2023

4.7

Ein ausgezeichnetes Grundrezept für Pastete wurde uns von Naniki angeboten. Dieses Rezept ist mit den verfügbaren Zutaten sehr schnell zubereitet. Die Pastete ist sehr zart. Ich habe es nicht mit Butter gefüllt, ich hatte nur 350 Gramm Leber, es stellte sich heraus, dass es ziemlich viel war, genug für ein paar Frühstücke oder Snacks. Als Gewürze habe ich noch etwas trockenen Thymian und Paprika hinzugefügt. Ich hatte noch etwas Frischkäse in einer Wanne im Kühlschrank, also habe ich ihn zur Pastete gegeben und es hat fantastisch geschmeckt. Generell ist das Gute an dem Rezept, dass man, nachdem man die Basis danach zubereitet hat, seiner Fantasie freien Lauf lassen und alles hinzufügen kann, was das Herz begehrt. Viel Spaß beim Kochen und keine Angst davor, kreativ zu werden!

Tatiana

01.09.2023

4.5

Es ist einfach so, dass meine Familie Leber nicht wirklich mag, aber Leberpastete mag sie wirklich. Da im Laden gekaufte Pastete nicht ganz gesund ist und ich meine Familie nur mit den leckersten und gesündesten Lebensmitteln ernähren möchte, habe ich beschlossen, selbst hausgemachte Hühnerleberpastete herzustellen. Und das Rezept gibt es auf der Website. Dieses Rezept ergibt eine unglaublich leckere, weiche und zarte Pastete. Es ist ganz einfach und schnell zubereitet, perfekt für einen Snack oder ein herzhaftes Frühstück. Aus einer minimalen Menge an Zutaten erhalten Sie eine wunderbare, gesunde Pastete für die ganze Familie, die viel besser ist als im Laden gekaufte. Das Einzige, worauf ich Neulinge in der Küche aufmerksam machen möchte, ist, dass Galle manchmal in der Leber hängen bleiben kann

Julia

01.09.2023

4.7

Leber ist ein nützliches Produkt, aber nicht für jeden! Von Zeit zu Zeit koche ich Leber für die ganze Familie und jedes Mal versuche ich, sie so zuzubereiten, dass sich jedes Familienmitglied in sie verliebt. Hühnerleberpastete mit Karotten und Zwiebeln ist zu einer ungewöhnlichen Option zum Kochen von Leber geworden. Die Pastete hat einen zart cremigen Geschmack mit dem Aroma von Röstzwiebeln. Karotten sorgen für zusätzliche Schärfe. Danke an den Autor für das Rezept!

Julia

01.09.2023

4.8

Wie hell und schön! Ich liebe Hühnerpastete, diese Portion werde ich mir auf jeden Fall merken!

Anyuta

01.09.2023

4.8

Ich habe nach diesem Rezept schon mehrmals Pastete gemacht und es war sehr lecker!

npoMeTeu

01.09.2023

4.8

Ich habe versucht, es zu kochen – es ist wirklich lecker, aber etwas dick, wie kann ich es weicher machen?