Паштет з курячої печінки з морквою та цибулею

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати паштет з курячої печінки з морквою і цибулею? Підготуйте необхідні інгредієнти. Крім солі можна додати будь-які спеції за бажанням. Для подачі і зберігання можна розтопити вершкове масло і полити ним готовий паштет.

2. КРОК 2

   

   Візьміть курячу печінку, добре промийте її під краном і дайте стекти воді. Приготувати паштет можна як з відвареної печінки, так і зі смаженої, перший варіант паштету виходить більш ніжним і корисним, другий сподобається любителям смаженого, печінку і овочі смажити не обов’язково. , а просто злегка обсмажити їх і тушкувати до готовності. Ось такий варіант я вам сьогодні пропоную.

3. КРОК 3

   

   Підготуйте печінку до смаження. Для цього розріжте його навпіл або навіть дрібніше, відрізавши всі жовчні протоки, якщо вони є.

4. КРОК 4

   

   Подрібніть цибулю і моркву. Їх можна натерти на тертці або дрібно нарізати, можна використовувати подрібнювач кухонного комбайна.

5. КРОК 5

   

   На розігрітій сковороді з соняшниковою олією обсмажити до прозорості цибулю, потім додати моркву, помішуючи, тушкувати до напівготовності. В кінці викласти в сковорідку підготовлену печінку.

6. КРОК 6

   

   Злегка обсмажте всі інгредієнти разом, потім тушкуйте до повної готовності під кришкою. Посоліть за смаком.

7. КРОК 7

   

   Обсмажену з овочами печінку перекладаємо в миску і охолоджуємо до теплого стану. Зажарка містить багато соку - не виливайте його, він додасть ніжності і еластичності готового паштету.

8. КРОК 8

   

   Подрібніть охолоджені інгредієнти в кухонному комбайні або блендері. Додайте кілька шматочків вершкового масла і знову все збийте. Кількість олії можна регулювати залежно від уподобань: якщо не любите жирне, покладіть трохи менше

9. КРОК 9

   

   Паштетна маса стане повітряною і еластичною. Відрегулюйте паштет на сіль і розкладіть по ємностях.

10. КРОК 10

    

    Масло, що залишилося, розтопити для начинки. Найпростіше це зробити в мікрохвильовці.

11. КРОК 11

    

    Поверхню паштету полити розтопленим маслом і поставити в холодильник для застигання. Тонкий шар масла потрібен, щоб поверхня паштету не потемніла під впливом кисню.

12. КРОК 12

    

    Смачного!

Коментарі до рецепту

ната

01.09.2023

4.8

Можна приготувати такий паштет з курячої печінки в мультиварці, так простіше.

Альона

01.09.2023

4.7

Відмінний, базовий рецепт паштету нам запропонували naniki. Цей рецепт готується дуже швидко з доступних інгредієнтів. Паштет виходить дуже ніжним. Маслом я не заправляла, печінки у мене було всього 350 грамів, вийшло зовсім небагато, на пару сніданків або перекусів. В якості спецій я додала трохи сухого чебрецю і паприки. У мене залишилося трохи вершкового сиру у ванночці в холодильнику, тому я додав його в паштет, і він вийшов неймовірним на смак. Взагалі, перевага рецепта в тому, що, приготувавши за ним основу, можна проявити фантазію і додати все, що душі завгодно. Отримуйте задоволення від приготування їжі та не бійтеся проявляти творчість!

Тетяна

01.09.2023

4.5

Так склалося, що в моїй родині не дуже люблять печінку, але дуже люблять печінковий паштет. Так як магазинний паштет не зовсім корисний, а я хочу годувати свою сім'ю тільки найсмачнішою і корисною їжею, я вирішила, що сама приготую домашній паштет з курячої печінки. А рецепт є на сайті. За цим рецептом виходить неймовірно смачний, м’який і ніжний паштет. Готується досить просто і швидко, ідеально підходить для перекусу або ситного сніданку. З мінімальної кількості інгредієнтів ви отримаєте чудовий, корисний паштет для всієї родини, який набагато краще магазинного. Єдине, на що хотілося б звернути увагу новачків на кухні, так це те, що жовч іноді може потрапляти в печінку

Юлія

01.09.2023

4.7

Печінка - продукт корисний, але не для всіх! Я час від часу готую печінку для всієї родини і кожен раз намагаюся приготувати її так, щоб в неї закохався кожен домочадець. Незвичайним варіантом приготування печінки став паштет з курячої печінки з морквою і цибулею. Паштет має ніжний вершковий смак з ароматом смаженої цибулі. Морква додає додаткову пікантність. Дякую автору за рецепт!

Юліка

01.09.2023

4.8

Як яскраво і красиво! Люблю курячий паштет, обов'язково візьму на замітку цю подачу!

Анюта

01.09.2023

4.8

Готувала паштет за цим рецептом кілька разів і виходить дуже смачно!

npoMeTeu

01.09.2023

4.8

Пробувала приготувати - дуже смачно, але трохи густувато, як зробити м'якше?