Patè di fegatini di pollo con carote e cipolle

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il patè di fegatini di pollo con carote e cipolle? Preparare gli ingredienti necessari. Oltre al sale potete aggiungere le spezie che preferite. Per servire e conservare, puoi sciogliere il burro e versarlo sul patè finito.

2. PASSO 2

   

   Prendete il fegato di pollo, sciacquatelo bene sotto il rubinetto e lasciate scolare l'acqua. Puoi preparare un patè dal fegato bollito o da quello fritto, la prima versione del patè risulta essere più tenera e sana, la seconda versione piacerà agli amanti del fritto, non devi friggere il fegato e le verdure , ma semplicemente friggerli leggermente e cuocere a fuoco lento fino a cottura. Questa è l'opzione che ti offro oggi.

3. PASSO 3

   

   Preparare il fegato per friggere. Per fare questo, taglialo a metà o anche più piccolo, tagliando eventuali dotti biliari, se presenti.

4. PASSO 4

   

   Tritare le cipolle e le carote. Potete grattugiarli o tritarli finemente, potete utilizzare un tritatutto.

5. PASSO 5

   

   Per prima cosa friggere la cipolla in una padella riscaldata con olio di semi di girasole fino a renderla trasparente, quindi aggiungere le carote, mescolando e cuocere a fuoco lento fino a metà cottura. Alla fine mettere il fegato preparato nella padella.

6. PASSO 6

   

   Friggere leggermente tutti gli ingredienti insieme, quindi cuocere a fuoco lento fino a completa cottura sotto il coperchio. Aggiungi sale a piacere.

7. PASSO 7

   

   Trasferire il fegato fritto con le verdure in una ciotola e lasciarlo raffreddare fino a quando sarà caldo. La torrefazione contiene molto succo: non versarlo, aggiungerà tenerezza ed elasticità al patè finito.

8. PASSO 8

   

   Frullare gli ingredienti raffreddati in un robot da cucina o in un frullatore. Aggiungi qualche pezzetto di burro e sbatti di nuovo tutto insieme. La quantità di olio può essere regolata in base alle vostre preferenze: se non vi piace troppo grasso mettetene un po’ meno; se vi piace il gusto cremoso dei patè, aumentate la quantità di olio. Puoi aggiungere olio in piccole porzioni.

9. PASSO 9

   

   La massa del patè diventerà ariosa ed elastica. Regolare di sale il patè e riporlo nei contenitori.

10. PASSO 10

    

    Sciogliere il burro rimanente per la guarnizione. È più facile farlo nel microonde.

11. PASSO 11

    

    Versare il burro fuso sulla superficie del patè e riporre in frigorifero a rassodare. È necessario un sottile strato di olio per evitare che la superficie del patè si scurisca se esposta all'ossigeno.

12. PASSO 12

    

    Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

nata

01.09.2023

4.8

Puoi preparare questo patè di fegatini di pollo in una pentola a cottura lenta, è più semplice.

Aliona

01.09.2023

4.7

Naniki ci ha offerto un'eccellente ricetta base per il patè. Questa ricetta viene preparata molto velocemente utilizzando gli ingredienti disponibili. Il patè risulta molto tenero. Non l'ho riempito di burro, avevo solo 350 grammi di fegato, si è rivelato abbastanza, sufficiente per un paio di colazioni o spuntini. Ho aggiunto un po' di timo secco e paprika come spezie. Avevo un po' di crema di formaggio rimasta in una vaschetta nel frigorifero, quindi l'ho aggiunta al paté e aveva un sapore fantastico. In generale, il bello della ricetta è che, dopo aver preparato la base secondo essa, puoi usare la tua fantasia e aggiungere tutto ciò che il tuo cuore desidera. Divertiti a cucinare e non aver paura di essere creativo!

Tatiana

01.09.2023

4.5

Si dà il caso che alla mia famiglia non piaccia molto il fegato, ma a loro piace molto il patè di fegato. Dato che il patè acquistato in negozio non è del tutto salutare e voglio nutrire la mia famiglia solo con il cibo più delizioso e salutare, ho deciso che avrei preparato io stesso il patè di fegato di pollo fatto in casa. E la ricetta è sul sito. Da questa ricetta si ottiene un patè incredibilmente gustoso, morbido e tenero. Si prepara in modo abbastanza semplice e veloce, perfetto per uno spuntino o una colazione abbondante. Da una quantità minima di ingredienti ottieni un patè meraviglioso e salutare per tutta la famiglia, che è molto meglio di quello acquistato in negozio. L'unica cosa che vorrei attirare l'attenzione dei nuovi arrivati ​​in cucina è che a volte la bile può rimanere intrappolata nel fegato; va tolto altrimenti il ​​patè avrà un sapore amaro. E il patè potrebbe non essere troppo denso subito dopo la cottura, ma dopo la refrigerazione, man mano che si raffredda, si indurisce bene. Consiglio a tutti di provare questo patè. Grazie mille all'autore per la ricetta!

Giulia

01.09.2023

4.7

Il fegato è un prodotto utile, ma non per tutti! Di tanto in tanto cucino il fegato per tutta la famiglia e ogni volta cerco di cucinarlo in modo tale da far innamorare ogni membro della famiglia. Il patè di fegato di pollo con carote e cipolle è diventato un'opzione insolita per cucinare il fegato. Il patè ha un delicato gusto cremoso con l'aroma delle cipolle fritte. Le carote aggiungono ulteriore piccantezza. Grazie all'autore per la ricetta!

Yulika

01.09.2023

4.8

Quanto è luminoso e bello! Adoro il patè di pollo, prenderò sicuramente nota di questa porzione!

Anyuta

01.09.2023

4.8

Ho preparato più volte il patè seguendo questa ricetta ed è risultato davvero gustoso!

npoMeTeu

01.09.2023

4.8

Ho provato a cucinarlo: è davvero gustoso, ma un po' denso, come posso renderlo più morbido?