にんじんと玉ねぎを添えた鶏レバーのパテ

ステップバイステップの準備

調理時間: 40 分

1. ステップ 1

   

   にんじんと玉ねぎを使った鶏レバーのパテの作り方は？必要な材料を準備します。塩のほかに、お好みのスパイスを加えてもいいでしょう。提供して保存するには、バターを溶かし、完成したパテの上に注ぎます。

2. ステップ 2

   

   鶏レバーを取り、水道でよく洗い、水を切ります。パテは茹でたレバーから作ることも、揚げたレバーから作ることもできます。最初のバージョンのパテはより柔らかくて健康的であることがわかり、2番目のバージョンは揚げ物の愛好家にアピールします。レバーと野菜を炒める必要はありません, 軽く炒めて煮込むだけで完成です。これが今日あなたに提供するオプションです。

3. ステップ 3

   

   肝臓を揚げるために準備します。これを行うには、それを半分かそれより小さく切り、胆管がある場合は切り取ります。

4. ステップ 4

   

   玉ねぎとにんじんをみじん切りにします。すりおろすことも、細かく刻むこともでき、フードプロセッサーのチョッパーを使用することもできます。

5. ステップ 5

   

   まず、ひまわり油を入れて加熱したフライパンで玉ねぎを透明になるまで炒め、次にニンジンを加えてかき混ぜ、半分火が通るまで煮ます。最後に下ごしらえしたレバーをフライパンに入れます。

6. ステップ 6

   

   すべての材料を軽く炒め、蓋の下で完全に火が通るまで煮ます。味に塩を加えます。

7. ステップ 7

   

   野菜と一緒に炒めたレバーをボウルに移し、温まるまで冷まします。ローストにはたくさんのジュースが含まれています - ジュースを注がないでください。完成したパテに柔らかさと弾力性が加わります。

8. ステップ 8

   

   冷やした材料をフードプロセッサーまたはブレンダーでピューレ状にします。バターを数片加え、すべてをもう一度混ぜ合わせます。油の量はお好みに応じて調整できます。脂っこいのが苦手な場合は少し減らしてください。パテのクリーミーな味が好きな場合は、油の量を増やしてください。油は少しずつ加えても大丈夫です。

9. ステップ 9

   

   パテの塊はふんわりと弾力のあるものになります。パテの塩分を調整し、容器に入れます。

10. ステップ 10

    

    トッピング用の残りのバターを溶かします。これは電子レンジで行うのが最も簡単です。

11. ステップ 11

    

    溶かしたバターをパテの表面に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固めます。酸素に触れたときにパテの表面が黒ずむのを防ぐために、薄い油の層が必要です。

12. ステップ 12

    

    食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナタ

01.09.2023

4.8

この鶏レバーのパテはスロークッカーで作ると簡単です。

アリョナ

01.09.2023

4.7

素晴らしい基本的なパテのレシピを naniki さんから提供していただきました。このレシピは、入手可能な材料を使って非常に素早く調理できます。パテはとても柔らかくなります。バターは入れませんでした。レバーは350グラムしかありませんでしたが、かなりの量で、朝食かスナック数回分には十分でした。スパイスとして乾燥タイムとパプリカを少し加えました。冷蔵庫の桶にクリームチーズが少し残っていたので、パテに加えてみましたが、とても美味しかったです。一般に、レシピの良い点は、それに従ってベースを準備した後、想像力を働かせて、心が望むものを何でも追加できることです。創造性を発揮することを恐れずに、料理を楽しんでください。

タチアナ

01.09.2023

4.5

たまたまですが、うちの家族はレバーがあまり好きではないのですが、レバーパテは大好きなんです。市販のパテは完全に健康的とは言えず、家族に最も美味しくて健康的な食べ物だけを食べさせたいと考え、自家製鶏レバーのパテを自分で作ることにしました。そしてレシピはホームページに載っています。このレシピでは信じられないほど美味しく、柔らかく柔らかいパテが出来上がります。非常に簡単かつ迅速に調理できるので、軽食やボリュームたっぷりの朝食に最適です。最小限の材料で、店で買うよりもはるかに優れた、家族全員が楽しめる素晴らしい健康的なパテができあがります。キッチンの初心者に唯一注意していただきたいのは、胆汁が肝臓に引っかかることがあるということです。取り除かないとパテが苦くなってしまいます。また、調理直後はパテがあまり厚くないかもしれませんが、冷蔵庫で冷やすとしっかりと固まります。皆さんもこのパテを試してみることをお勧めします。レシピを教えてくださった作者様、本当にありがとうございました！

ジュリア

01.09.2023

4.7

レバーは便利な製品ですが、すべての人に適しているわけではありません。私は時々、家族全員のためにレバーを料理しますが、毎回、家族全員がレバーを好きになるような方法でレバーを調理しようとしています。にんじんと玉ねぎを添えた鶏レバーのパテは、レバーを調理する珍しいオプションになりました。パテはフライドオニオンの香りが漂い、クリーミーな味わいが特徴です。ニンジンがピリッとした辛みを加えます。レシピを教えてくれた作者に感謝します！

ユリカ

01.09.2023

4.8

なんて明るくて美しいのでしょう！私はチキンパテが大好きなので、この盛り付けには間違いなく注目します！

アニュタ

01.09.2023

4.8

このレシピでパテを何回か作りましたが、とても美味しかったです。

NPO法人メテウ

01.09.2023

4.8

焼いてみたのですが、とても美味しいんですが、ちょっと厚いです、どうしたら柔らかくなりますか？