Paté de hígado de pollo con zanahoria y cebolla.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer paté de hígado de pollo con zanahoria y cebolla? Prepara los ingredientes necesarios. Además de la sal, puedes añadir las especias que desees. Para servir y guardar, puedes derretir la mantequilla y verterla sobre el paté terminado.

2. PASO 2

   

   Coge el hígado de pollo, enjuágalo bien bajo el grifo y deja escurrir el agua. Puedes preparar un paté con hígado hervido o frito, la primera versión del paté resulta más tierna y saludable, la segunda versión atraerá a los amantes de las cosas fritas, no es necesario freír el hígado y las verduras. , pero simplemente fríalos y cocine a fuego lento hasta que estén cocidos. Esta es la opción que te ofrezco hoy.

3. PASO 3

   

   Prepara el hígado para freír. Para ello, córtelo por la mitad o incluso más pequeño, cortando los conductos biliares, si los hubiera.

4. PASO 4

   

   Picar las cebollas y las zanahorias. Puedes rallarlos o picarlos finamente, puedes utilizar una picadora procesadora de alimentos.

5. PASO 5

   

   Primero, sofreír la cebolla en una sartén precalentada con aceite de girasol hasta que esté transparente, luego agregar las zanahorias, revolviendo y cocinar a fuego lento hasta que estén medio cocidas. Al final, coloque el hígado preparado en la sartén.

6. PASO 6

   

   Sofreír todos los ingredientes juntos y luego cocinar a fuego lento hasta que esté completamente cocido, tapado. Agrega sal al gusto.

7. PASO 7

   

   Transfiera el hígado frito con verduras a un bol y enfríe hasta que esté tibio. El asado contiene mucho jugo; no lo vierta, agregará ternura y elasticidad al paté terminado.

8. PASO 8

   

   Haga puré los ingredientes enfriados en un procesador de alimentos o licuadora. Agrega unos trozos de mantequilla y vuelve a batir todo junto. La cantidad de aceite la puedes ajustar según tus preferencias: si no te gusta demasiado graso, pon un poco menos

9. PASO 9

   

   La masa de paté se volverá aireada y elástica. Rectificar de sal el paté y colocar en recipientes.

10. PASO 10

    

    Derrita la mantequilla restante para la cobertura. Esto es más fácil de hacer en el microondas.

11. PASO 11

    

    Vierta mantequilla derretida sobre la superficie del paté y colóquelo en el refrigerador para que cuaje. Se necesita una fina capa de aceite para evitar que la superficie del paté se oscurezca al exponerse al oxígeno.

12. PASO 12

    

    ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

nata

01.09.2023

4.8

Puedes preparar este paté de hígado de pollo en una olla de cocción lenta, es más fácil.

Aliona

01.09.2023

4.7

Naniki nos ofreció una excelente receta básica de paté. Esta receta se prepara muy rápidamente con los ingredientes disponibles. El paté queda muy tierno. No lo llené con mantequilla, solo tenía 350 gramos de hígado, resultó bastante poco, suficiente para un par de desayunos o meriendas. Agregué un poco de tomillo seco y pimentón como especias. Me quedó un poco de queso crema en un tarrito en el refrigerador, así que lo agregué al paté y supo increíble. En general, lo bueno de la receta es que, habiendo preparado la base según ella, puedes usar tu imaginación y añadir lo que tu corazón desee. ¡Diviértete cocinando y no tengas miedo de ser creativo!

tatiana

01.09.2023

4.5

Da la casualidad de que a mi familia no le gusta mucho el hígado, pero sí les gusta mucho el paté de hígado. Como el paté comprado en la tienda no es del todo saludable y quiero alimentar a mi familia solo con la comida más deliciosa y saludable, decidí preparar yo mismo paté de hígado de pollo casero. Y la receta está en la web. Con esta receta se obtiene un paté increíblemente sabroso, suave y tierno. Se prepara de forma muy sencilla y rápida, perfecta para una merienda o un buen desayuno. Con una mínima cantidad de ingredientes se obtiene un paté maravilloso y saludable para toda la familia, mucho mejor que el que se compra en la tienda. Lo único que me gustaría llamar la atención de los recién llegados a la cocina es que a veces la bilis puede quedar atrapada en el hígado.

Julia

01.09.2023

4.7

El hígado es un producto útil, ¡pero no para todos! De vez en cuando cocino hígado para toda la familia y cada vez trato de cocinarlo de tal manera que todos los miembros de la familia se enamoren de él. El paté de hígado de pollo con zanahoria y cebolla se ha convertido en una opción inusual para cocinar hígado. El paté tiene un delicado sabor cremoso con aroma a cebolla frita. Las zanahorias añaden un toque extra picante. ¡Gracias al autor por la receta!

yulika

01.09.2023

4.8

¡Qué brillante y hermoso! Me encanta el paté de pollo, ¡definitivamente tomaré nota de esta ración!

aniuta

01.09.2023

4.8

He hecho paté con esta receta varias veces y ¡queda muy rico!

npoMeTeu

01.09.2023

4.8

Intenté cocinarlo; está muy sabroso, pero un poco espeso, ¿cómo puedo hacerlo más suave?