Quiche mit Hühnchen und Brokkoli

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Quiche mit Hühnchen und Brokkoli? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Es empfiehlt sich, die Butter für 15-20 Minuten in den Gefrierschrank zu stellen. Mehl und Butter mit den Händen zu Krümeln zerreiben. Machen Sie ein Loch hinein, schlagen Sie ein Ei hinein und fügen Sie 2 EL hinzu. Eiswasser, Salz und den Teig kneten. Dies muss schnell erfolgen, damit die Butter nicht durch die Hitze Ihrer Hände zu schmelzen beginnt, da die Backwaren sonst zäh werden. Beim Backen im Ofen sollte die Butter schmelzen, dann wird der Kuchen knusprig und lecker.

2. SCHRITT 2

   

   Den Teig zu einer Kugel rollen.

3. SCHRITT 3

   

   Den Teig in Folie einwickeln und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Schalten Sie den Backofen vorher auf 200 Grad ein.

4. SCHRITT 4

   

   Nehmen Sie den Teig nach einer Stunde aus dem Kühlschrank, rollen Sie ihn 4–5 mm dick aus und bestäuben Sie ihn mit etwas Mehl. Dies geschieht am besten auf Pergamentpapier.

5. SCHRITT 5

   

   Drehen Sie den Teig mit dem Pergament nach oben auf die Form, entfernen Sie dann vorsichtig das Papier und streichen Sie den Teig glatt in die Form. Ich habe eine Form mit einem Durchmesser von 23 cm. Den Teig mit einer Gabel einstechen.

6. SCHRITT 6

   

   Legen Sie die Folie auf den Teig und legen Sie ein Gewicht darauf. Es können beliebige Hülsenfrüchte oder Getreide sein. Ich habe Linsen verwendet. Dadurch bleibt die Kruste beim Backen gleichmäßig und bildet keine Blasen. Den Kuchen 15 Minuten bei 200 °C backen.

7. SCHRITT 7

   

   Den Brokkoli in Salzwasser 4–5 Minuten kochen. Den gekochten Kohl in ein Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen. Kochen Sie die Hähnchenbrust, bis sie gar ist

8. SCHRITT 8

   

   Entfernen Sie das Gewicht von der Kruste und backen Sie es weitere 10 Minuten bei derselben Temperatur. Dann die Füllung darauf geben – die Hälfte des Käses, Hähnchen, Brokkoli und Tomaten.

9. SCHRITT 9

   

   Mit dem restlichen Käse bestreuen und die Füllung hineingießen. Die Quiche etwa 20 Minuten backen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Katharina

06.09.2023

4.6

Meine erste Quiche! Die Zubereitung hat bei mir ziemlich lange gedauert, aber das Ergebnis erfreut sowohl das Auge als auch den Magen! Vielen Dank an den Autor für das Rezept, ich werde es immer wieder kochen.