Quiche au poulet et brocoli

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une quiche au poulet et brocoli ? Préparez les ingrédients nécessaires. Il est conseillé de placer le beurre au congélateur pendant 15 à 20 minutes. Frottez la farine et le beurre en miettes avec vos mains. Faites un trou dedans, cassez-y un œuf, ajoutez 2 cuillères à soupe. eau glacée, saler et pétrir la pâte. Cela doit être fait rapidement pour que le beurre ne commence pas à fondre à cause de la chaleur de vos mains, sinon les produits de boulangerie deviendront durs. Le beurre doit fondre lors de la cuisson au four, le gâteau sera alors croustillant et savoureux.

2. ÉTAPE 2

   

   Rouler la pâte en boule.

3. ÉTAPE 3

   

   Enveloppez la pâte dans du film et placez-la au réfrigérateur pendant une heure. Allumez le four à 200 degrés à l'avance.

4. ÉTAPE 4

   

   Au bout d'une heure, sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur une épaisseur de 4 à 5 mm en la saupoudrant d'un peu de farine. Il est pratique de le faire sur du papier sulfurisé.

5. ÉTAPE 5

   

   Retournez la pâte sur le moule avec le papier sulfurisé vers le haut, puis retirez délicatement le papier et lissez la pâte dans le moule. J'ai un moule d'un diamètre de 23 cm. Piquer la pâte avec une fourchette.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez le papier d'aluminium sur la pâte et placez un poids dessus. Il peut s'agir de n'importe quelle légumineuse ou céréales. J'ai utilisé des lentilles. Cela permettra à la croûte de rester uniforme pendant la cuisson et de ne pas bouillonner. Faites cuire le gâteau 15 minutes à 200C.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites bouillir le brocoli dans de l'eau salée pendant 4 à 5 minutes. Placez le chou cuit dans une passoire et laissez l'eau s'écouler. Faire bouillir la poitrine de poulet jusqu'à ce qu'elle soit cuite ; pendant la cuisson, vous pouvez ajouter du laurier et vos assaisonnements préférés. Coupez le brocoli et la poitrine de poulet en morceaux. Râpe le fromage. Pour remplir, battez deux œufs dans un bol avec un fouet, ajoutez du sel et du poivre. Versez la crème dans les œufs et remuez.

8. ÉTAPE 8

   

   Retirez le poids de la croûte et enfournez encore 10 minutes à la même température. Placez ensuite la garniture dessus - la moitié du fromage, le poulet, le brocoli et les tomates.

9. ÉTAPE 9

   

   Saupoudrer du reste de fromage et verser la garniture. Faites cuire la quiche pendant environ 20 minutes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Catherine

06.09.2023

4.6

Ma première quiche ! J'ai mis beaucoup de temps à le préparer, mais le résultat a plu aux yeux et à l'estomac ! Merci à l'auteur pour la recette, je la cuisinerai encore et encore.