Pollo francese e pollo francese - 36 ricette di cucina

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Per cucinare il pollo alla francese con alta qualità, è necessario innanzitutto scegliere un petto o un filetto di pollame di ottima qualità (in caso di cottura discontinua). Anche lavorare con una carcassa di pollo intera darà risultati eccellenti. La carne deve avere un colore rosa tenue e un aroma gradevole. Si consiglia di utilizzare solo carne fresca o refrigerata. I formaggi possono essere utilizzati di qualsiasi varietà. Duro, morbido, cremoso e perfino sciolto al naturale. La cosa principale nei pomodori è che i frutti sono carnosi e succosi.

Ricetta interessante: 1. Rimuovere con attenzione la pelle dalla carcassa del pollo utilizzando un coltello e il manico di un cucchiaio, lasciando le zampe e le ali.2. Tagliare la carne dalle ossa, macinare con un frullatore o un tritacarne, insieme a noci e prugne cotte al vapore. Salare, pepare, condire con le spezie.3. Farcire la pelle della carcassa di pollo con carne macinata. Cucire i buchi.4. Ungere la teglia, adagiare il pollo e coprire con la pellicola.5. Infornare a 180-190° per circa mezz'ora.6. Tiralo fuori e rimuovi la pellicola. Lasciare riposare per altri 15-20 minuti fino a quando sarà ben dorata.

Consigli utili:• Non è consigliabile utilizzare il pollo congelato per cucinare, altrimenti il ​​cibo risulterà duro e poco gustoso.• Per ridurre il contenuto calorico, è possibile sostituire i formaggi con la feta.• È preferibile utilizzare la maionese fatta in casa. La sua qualità non sarà in dubbio.