Gratin di pollo e funghi

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare il Gratin con pollo e funghi? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Invece di funghi prataioli, puoi usare qualsiasi fungo. Tieni presente che alcuni di essi devono prima essere bolliti. La ricetta classica utilizza il filetto di petto di pollo. Potete però prendere la carne della coscia, il che renderà il gratin ancora più gustoso. Prendi una cipolla grande o 2 piccole. Prendi latte con un contenuto di grassi almeno del 2%, qualsiasi olio vegetale e formaggio che si scioglie bene.

2. PASSO 2

   

   Per la quantità di cibo specificata, prendere una pirofila resistente al calore di circa 25x35 cm con i bordi alti. Se usate uno stampo in silicone non è necessario ungerlo. Ma è meglio ungere leggermente metallo, ceramica o vetro con olio vegetale in modo che il piatto non bruci. Sciacquare il filetto e asciugarlo con carta assorbente per evitare che fuoriesca il liquido in eccesso. Tagliatelo trasversalmente alla venatura a fettine sottili. Sbattere leggermente e posizionare saldamente sul fondo dello stampo.

3. PASSO 3

   

   Salare leggermente il pollo e condire con alcune spezie. Sbucciare la cipolla, lavarla e tagliarla ad anelli sottili. In questo modo cuocerà velocemente e non cadrà durante il taglio in porzioni. Posizionare uniformemente sopra il pollo. Premere leggermente.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare i funghi prataioli, sciacquarli e tagliarli a fettine sottili. In questo modo il sapore dei funghi sarà preservato meglio e cuoceranno più velocemente. Distribuite i funghi sulle cipolle, premendo leggermente su tutta la superficie.

5. PASSO 5

   

   Lavare e sbucciare bene le patate. Tagliare ad anelli sottili e distribuirli uniformemente.

6. PASSO 6

   

   In un contenitore separato, mescolare il latte con sale e spezie fino a quando il sale non sarà completamente sciolto.

7. PASSO 7

   

   Versare uniformemente sopra la salsa gratinata risultante. Cuocere per 45-50 minuti sul ripiano centrale del forno preriscaldato a 180 gradi in modalità “alto-basso” finché le patate non saranno morbide. Se durante la cottura le patate cominciano a seccarsi, coprite la teglia con la pellicola.

8. PASSO 8

   

   Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.

9. PASSO 9

   

   Cospargere il formaggio grattugiato sopra.

10. PASSO 10

    

    Mettete in forno per altri 10-15 minuti finché il formaggio non sarà completamente sciolto.

Commenti sulla ricetta

Aziza

22.09.2023

4.7

Il gratin con pollo e funghi non è esattamente un piatto festivo, ma nemmeno del tutto ordinario. Patate al forno, carne tenera di pollo, funghi e una crosta finale di formaggio... La ricetta è una bomba!